¿Qué alimentos saludables están disponibles durante el Festival Qingming?
En primer lugar, comida sana
1. Bolsa de pastor
En la primavera, alrededor del Festival de Qingming, las personas con yang de hígado hiperactivo son particularmente propensas a sufrir dolores de cabeza y mareos. , y la bronquitis crónica también suele aparecer en primavera. ¿Es esto lo que dice la medicina china? ¿Cuáles son las enfermedades de la primavera? . Después del Festival Qingming, una de las verduras de temporada más adecuadas es la bolsa de pastor.
La bolsa de pastor puede reducir la presión arterial, fortalecer el estómago y la digestión, limpiar los intestinos y el estómago y tratar espasmos gástricos, úlceras gástricas, enteritis y otros problemas. Además, la bolsa de pastor también tiene las funciones de fortalecer músculos y huesos, mejorar la vista, nutrir el hígado y los pulmones y armonizar el cuerpo. La bolsa de pastor tiene un valor nutricional altísimo y contiene proteínas, caroteno, calcio, hierro, fósforo y vitaminas B1, B2, C, etc. , ayuda a mejorar la función inmune y es adecuado para el Festival Qingming.
2. Caracoles
Alrededor del día de limpieza de tumbas, cuando llega la primavera y florecen las flores, la tierra revive y los caracoles que acechan en el suelo y duermen en él salen arrastrándose del suelo. uno tras otro. La carne de caracol en esta época está riquísima y es la mejor época para comer caracoles. Hay muchas formas de comer caracoles. Se pueden saltear con cebolla, jengibre, salsa de soja, vino para cocinar y azúcar. También se puede cocinar, picar, mezclar, beber, hacer puré o hervir a fuego lento.
La carne de caracol es rica, delicada y deliciosa. ¿Se la conoce como? ¿Perlas en un plato? reputación. Rico en claras de huevo, vitaminas, aminoácidos esenciales y oligoelementos, es un alimento natural típico para la salud animal con alto contenido de proteínas, bajo contenido de grasas y alto contenido de calcio. Los caracoles comprados en el mercado deben conservarse durante tres días. Ponga unas gotas de aceite de sésamo o aceite vegetal en el recipiente para que los caracoles expulsen la suciedad fangosa de la cavidad intestinal. Cambiar el agua varias veces al día, pincelarlo con un cepillo, quitarle el rabo, blanquearlo, calentarlo a temperatura alta, freírlo y guisarlo bien.
3. Gambas
Corvina amarilla en marzo, gambas en abril, melón amargo guisado el 3 de mayo. ? Respecto al camarón Qingming, hay un poema que lo describe así: Después de una noche de viento del este y lluvia, ¿crecen peces y camarones en las nuevas aguas del río? . Sólo la clara escena de la lluvia primaveral y el delicioso crecimiento de la frescura del río. ¿Ahora? ¿Camarones Qingming? En el momento en que lo viejo y lo nuevo están cambiando, llueve lo suficiente, ¿hay nuevos camarones? ¿Tres primaveras? Por suerte, incluso se pueden ver las huevas de camarón en la panza.
¿Cómo distinguir entre camarón de río salvaje y camarón de río de cultivo? Los camarones de río salvajes son más delgados porque hacen más ejercicio. Seguirá nadando en el agua y sus garras quedarán expuestas cuando lo capturen. Sus pinzas son más poderosas que las de los camarones de piscifactoría. En boca, la carne del camarón salvaje de río es más dulce y crujiente. Cuanto más grandes sean los camarones, mejor será el tamaño del dedo meñique. Este tipo de camarones Qingming se fríe simplemente y se fríe con salsa Sanba. Combina bien con el vino.
4. Toon chino
Los cogollos de toon chino mezclados con gluten y hojas tiernas de sauce mezcladas con tofu son delicias durante el Festival Qingming en Beijing. Toon suele germinar antes del Festival Qingming y los cogollos superiores se pueden recoger antes y después de Grain Rain. Este tipo de cogollos de toon recogidos por primera vez se denomina primera cosecha de cogollos de toon. No sólo son regordetes y tiernos, sino que también están llenos de fragancia.
El toon chino es un famoso producto de temporada que contiene compuestos orgánicos aromáticos volátiles como la toosendanina, que puede fortalecer el bazo y abrir el apetito. El olor volátil del toon puede penetrar la epidermis de los nematodos, evitando que se adhieran a la pared intestinal y se excreten del cuerpo. Puede usarse para tratar la ascariasis. Toon también contiene vitamina E y hormonas sexuales, que tienen efectos yin antienvejecimiento, afrodisíacos y nutritivos, entonces, ¿por qué? ¿Hormonas de la fertilidad? Buen nombre. Toona sinensis tiene los efectos de eliminar el calor, diuresis y desintoxicación. Es un buen medicamento para ayudar en el tratamiento de enteritis, disentería e infecciones del sistema urinario.
5. Mejillones
Se dice que, al igual que los caracoles, los mejillones son los más gordos durante el Festival de Qingming. ? ¿Beber un plato de sopa de mejillones en primavera evitará el picor y las llagas? . La práctica común en el viejo Yangzhou es cocinar mejillones con tofu y tocino con mejillones, lo que hará que se te caigan las cejas. Explique que es mejor comer mejillones en primavera, especialmente antes del Festival Qingming. Debido a que las sanguijuelas y los microorganismos en el agua no se mueven con frecuencia antes del Festival Qingming, los mejillones de río en este momento son los más limpios, la carne es la más grasa y son especialmente crujientes y deliciosos.
La carne de mejillón se lava y se corta en tiras finas, se mezcla con diversos condimentos, o se asa a la plancha, se hierve o se guisa, como el tofu de mejillón y la cazuela de tocino de mejillón, que son los platos más habituales en las mesas de Jiangnan. gente a principios de primavera de comida deliciosa. La sopa blanca fresca, el ajo azul picado, la carne de mejillón marrón y el tofu blanco, servidos humeantes en la mesa, aumentarán el apetito de las personas y las harán felices. El puerro salteado, el primer plato del mercado en primavera, es la forma en que lo come Yuan Mei, muy recomendado por "Suiyuan Food List".
2. Recetas saludables
1. Col con champiñones
Ingredientes: 250 gramos de col china, 3 gramos de champiñones secos, cantidad adecuada de salsa de soja, azúcar , sal refinada, glutamato monosódico, aceite vegetal.
Elaboración: Lavar la col, cortarla en trozos de 3 cm y remojar las setas en agua tibia. Después de calentar el aceite en la olla, sofreír el repollo hasta que esté maduro, luego agregar los champiñones, la salsa de soja, el azúcar y la sal a la olla, sofreír hasta que esté cocido, luego agregar el glutamato monosódico y revolver uniformemente.
Eficacia: elimina el calor y alivia la irritabilidad, repone el qi del estómago y reduce los lípidos en sangre. Adecuado para pacientes con hipertensión, enfermedad coronaria y sangrado de encías.
2. Sopa de panceta de perro con puerros
Ingredientes: 100 gramos de puerros, 50 gramos de fideos, 600 gramos de panceta de perro, 3 rodajas de jengibre.
Elaboración: Lavar los puerros y cortarlos en gajos; remojar los fideos en agua y cortarlos en gajos. Lavar la panceta de perro, espolvorear con un poco de sal y dejar marinar durante 10 minutos. Caliente el wok, saltee las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes, agregue 1250 ml de agua (aproximadamente 5 tazones de agua), deje el pescado, cocine a fuego lento durante 5 minutos, cocine a fuego lento durante 10 minutos, agregue los fideos y cocine a fuego lento durante Un rato, luego agregue los puerros y deje hervir, agregue la cantidad adecuada de sal. Espolvorea un poco de pimienta en la sopa.
Eficacia: Los puerros verdes de primavera no sólo son una buena verdura, sino también una buena medicina. Tiene los efectos de calentar el cuerpo, promover el qi, fortalecer el estómago y ayudar al hígado. También tiene un efecto desinfectante en los intestinos, por lo que puede tratar la enteritis y la diarrea. ¿Li Shizhen dijo una vez que los puerros podrían curar la dinastía Ming? ¿Orina frecuente y enuresis? Este tipo de sopa es adecuada para conservar la salud en primavera.
3. Caracoles salteados
Ingredientes: 500g de caracoles, cebolla de verdeo, jengibre, azúcar, sal, salsa de soja, aceite y un poco de pimienta.
Método: Poner los caracoles en agua limpia y agregar unas gotas de aceite de sésamo por un día para que los caracoles escupan todo el sedimento al día siguiente, cortar la cola de los caracoles, conservar; Déjalos durante unas 2 horas, lávalos y escúrrelos. Calentar la olla, agregar aceite, agregar la cebolla y el jengibre y sofreír hasta que estén fragantes, freír los caracoles por 1 minuto, agregar el vino de cocción, la salsa de soja, el azúcar, finalmente agregar un tazón pequeño de agua caliente, tapar la olla y cocinar por 2 o 3 minutos, luego espolvoree con pimienta y cebollas verdes.
Eficacia: El Festival Qingming es la mejor temporada para comer caracoles. En este momento, los caracoles saben cada vez más, entonces, ¿siempre están ahí? ¿Vale un caracol claro que un ganso? Hablando de eso. Los caracoles son de naturaleza fría y tienen el efecto de eliminar el calor, promover la diuresis y mejorar la vista.
4. Bollos blancos de morera al vapor
Ingredientes: 30 gramos de morera, 20 gramos de Ligustrum lucidum, 30 gramos de Eclipta, 500 gramos de huevos, 50 gramos de azúcar, 2000 gramos de harina, levadura Cantidad adecuada de polvo.
Elaboración: Lavar las moras, Ligustrum lucidum y Eclipta lucidum, ponerlas en una cazuela, añadir la cantidad adecuada de agua y hervir a fuego alto, luego bajar a fuego lento durante 20 minutos, retirar los residuos. y guarde el jugo para usarlo más tarde. Ponga la harina, la mezcla, el azúcar y los huevos en un recipiente, agregue la levadura en polvo y amase uniformemente, amase hasta obtener una masa, haga bollos blancos al vapor y cocínelos al vapor.
Eficacia: Tiene el efecto de nutrir el hígado y los riñones.
5. Sopa de hígado de cerdo y espinacas
Ingredientes: 250 gramos de hígado de cerdo fresco, 200 gramos de espinacas, sopa clara, aceite de sésamo, glutamato monosódico, sal refinada.
Método: lavar el hígado de cerdo y las espinacas por separado, cortar el hígado de cerdo en rodajas finas y uniformes, cortar las espinacas en trozos, poner la sopa clara en la olla y llevar a ebullición, luego agregar el hígado de cerdo. y espinacas, y agregue glutamato monosódico y sal refinada, luego vierta un poco de aceite de sésamo sobre la sopa cuando hierva. Coma con moderación durante las comidas.
Efectos: Nutrir la sangre, nutrir el hígado, mejorar la vista. Es adecuado para personas con deficiencia de sangre hepática, como mareos, ojos secos, visión borrosa, disminución de la visión, lágrimas por gases, anemia, ceguera nocturna, retinitis central, etc.
Tercer ejercicio saludable
Primero: Ocio y diversión
El senderismo y el senderismo pueden practicar la fuerza del pie y favorecer la circulación general del cuerpo. Para quienes tienen dificultades para caminar o hacer senderismo, o tienen limitaciones de tiempo, volar cometas es una forma de combinar ocio, entretenimiento y ejercicio.
Segundo: ejercicio suave
En los días de primavera, los ejercicios relativamente tranquilos, como caminar y trotar, son más adecuados para quienes acaban de salir del frío invierno. Además, caminar, trotar y detenerse, algunos son rápidos y otros lentos. Este tipo de caminata o trote intermitente con velocidades alternas puede estabilizar el estado de ánimo y eliminar la fatiga. También tiene los efectos en el cuidado de la salud de mejorar la función cardiopulmonar. función, reduciendo los lípidos en sangre y mejorando el metabolismo corporal.
Tres: Tipo de atención médica
El entrenamiento de primavera puede ser más fácil para los jóvenes, pero es más científico, razonable y está dirigido a personas de mediana edad y mayores. Por lo tanto, se recomienda elegir algunos métodos de Qigong con efectos que preserven la salud, como Tai Chi, Wu Qin Xi, Baduan Jin, etc., para practicar.
En primavera, la energía y la sangre humanas fluyen de adentro hacia afuera, y todo el mundo natural es también el momento en que nacen todas las cosas. "Huangdi Neijing" dice que antes y después del Festival Qingming, debes recordarlo, ¿no? Acuéstate por la noche y levántate temprano, paseando por el amplio patio. ? Acostarse por la noche significa acostarse después del anochecer; levantarse temprano significa levantarse temprano por la mañana. Esto se debe a que el Qi y la sangre del cuerpo se agotan en primavera, por lo que acostarse más temprano por la noche favorece la recuperación del Qi y la sangre.
? ¿Desfile en la corte? Sal a caminar con frecuencia y siente el aliento de todas las cosas en la naturaleza. La naturaleza y la naturaleza forman un estado armonioso.
Además, debes prestar atención a la respiración antes y después del Festival Qingming. Puedes aprender de las tortugas sobre los métodos de respiración. Al respirar, intente expandir el pecho e inhalar, y luego movilice aún más los músculos abdominales para realizar la respiración abdominal, de modo que el aire se envíe desde el pecho y el abdomen hasta el abdomen y luego exhale profundamente por la nariz. Esto es respiración torácica más abdominal.