Cómo hacer pastel Hu Aishan

Hu Aishan ha sido consumido por los humanos desde la antigüedad y es una de las primeras plantas consumidas por los humanos. Ya en los poemas del poeta Du Fu de la dinastía Tang, hay una frase famosa: "Come más ñame para llenar tus intestinos". El siguiente es mi método para organizar los pasteles de Hu Aishan. Puede consultarlo. Espero que le resulte útil.

Ejercicio 1

1. Lavar los dátiles rojos, remojarlos en agua tibia y cocinarlos al vapor durante una hora. Después de pelarlas, sofreírlas con aceite (aceite de maní/manteca de cerdo) y azúcar para hacer una pasta de azufaifa y reservar.

2. Lavar los ñames y cocinarlos al vapor durante una hora, luego pelarlos, triturarlos hasta obtener un puré, añadir la harina (harina de arroz glutinoso, harina de arroz con tallo), manteca, azúcar y agua, y cocinar al vapor durante otra hora. 30 minutos.

3. Luego aplica aceite en el molde, agrega pasta de ñame, pasta de azufaifa y pasta de ñame en secuencia, viértela y cocínala al vapor durante unos minutos, y queda un postre nutritivo.

Ejercicio 2

Materiales:

Ñame fresco (650 g), azufaifa sin semillas (100 g), baya de goji (1 cucharada), azúcar de roca (4 cucharadas), harina de arroz glutinoso (3 cucharadas).

1. Lave los dátiles sin semillas y la baya de goji, déjelos en remojo en agua durante la noche; pele el ñame, córtelo en rodajas finas, déjelo en remojo y reserve.

2. Hervir media olla de agua, añadir las rodajas de ñame, espolvorear con 1 cucharada de azúcar y mezclar bien. Cocine al vapor a fuego alto durante 25 minutos, luego saque y deje enfriar.

3. Cortar los dátiles rojos en tiras finas, espolvorear 3 cucharadas de azúcar en la olla y mezclar bien. Cocine al vapor a fuego alto durante 15 minutos, luego saque y deje enfriar.

4. Presione el ñame frío hasta obtener un puré, agregue 3 cucharadas de harina de arroz glutinoso, amase hasta obtener una masa de ñame con las manos y déjelo reposar durante 15 minutos.

5. Triture los dátiles rojos cocidos al vapor con una cuchara, póngalos en un exprimidor y bátalos hasta obtener un puré de azufaifa, sáquelos y reserve.

6. Tome un trozo de masa de ñame del tamaño de un huevo, presiónelo para darle forma de pastel, agregue una cantidad adecuada de pasta de dátiles como relleno, enróllelo hasta darle forma de bola con las manos y póngalo. el plato uno por uno.

7. Hervir el agua en la olla, agregar la pasta de dátiles y las tortas de ñame, cocinar al vapor a fuego alto durante 10 minutos, sacarlo y ponerlo en wolfberries para decorar, y ya está listo para comer.

Ejercicio 3

Materiales:

Ingredientes: ñame

Accesorios: dátiles rojos (secos) y leche en polvo

Condimento: leche condensada

1. Los ingredientes principales y los condimentos están listos. Lave el barro de la superficie del ñame, luego córtelo en trozos y déjelo en remojo en agua caliente durante 30 minutos.

2. Lavar el polvo de la superficie de los dátiles rojos con agua limpia y remojarlos en agua caliente durante 5 minutos. Corta ambos extremos de la azufaifa y retira el corazón.

3. Cortar por la mitad y recortar con unas tijeras. Riza los dátiles y dales forma de patrones.

4. Cortar los dátiles rojos en trozos pequeños, pelar el ñame y cortarlo en tiras largas y remojar en agua. Coloque los dátiles rojos picados y el ñame en la vaporera y cocine al vapor durante 20 minutos.

5. Pelar los dátiles rojos cocidos al vapor, quitarles la pulpa y presionarlos hasta obtener un puré de dátiles rojos con una cuchara. Luego presione el ñame al vapor hasta convertirlo en puré con una cuchara.

6. Añade la leche en polvo. Agrega la leche condensada y mezcla bien.

7. Primero ponemos la mitad del puré de ñame en el molde patrón. Agrega una capa de pasta de dátiles.

8. Añade la pasta de ñame y aplana. Coloque flores rojas de dátil y hojas de menta.

Ejercicio 4

Materiales:

Ingredientes: rábano blanco local y ñame

Accesorios: maní, fideos de arroz

Proceso de producción:

1. Pasta de ñame y rábano blanco al vapor.

2. Cortar la panceta en dados y sofreír los cacahuetes.

3. Cocine al vapor el rábano cocido rallado, la panceta de cerdo, los cacahuetes y la pasta de almidón con levadura.

Extensión: Introducción

Hu Aishan, el nombre de la medicina herbaria china. Este producto es el rizoma seco de Dioscorea scutellariae. Las funciones principales son: fortalecer el bazo, engrosar el estómago, nutrir los pulmones y nutrir los riñones. Deficiencia de bazo, diarrea, disentería crónica, tos dificultosa, micción frecuente, sed y prolapso uterino.

Fuente

Este producto es el rizoma seco de Dioscorea esculenta.

Naturaleza y orientación del sabor

De naturaleza plácida, de sabor dulce y no tóxico. Entra en los pulmones, el bazo, los riñones y el estómago.

Instrucciones de funcionamiento

Bazo, estómago, pulmones, riñones. Deficiencia del bazo, diarrea, disentería crónica, tos dificultosa, micción frecuente, sed y prolapso uterino.

Compatibilidad relacionada

① Hervir 120 g de ñame todas las mañanas para tratar el prolapso uterino, la deficiencia del bazo, la diarrea y la sed.

② Cantidad adecuada de ñame, mitad crudo y mitad frito, * * * sopa de arroz finamente molida, 6-10 g cada vez, 2 veces al día, adecuada para la plenitud del corazón, pérdida de apetito y otros síntomas .

(3) 20 gramos de ñame y 30 gramos de arroz japónica, * * * moler hasta obtener polvo y cocinar hasta obtener una pasta para su consumo. Tiene el efecto de fortalecer los intestinos y detener la diarrea, y es adecuado para la diarrea por deficiencia del bazo.

④ 15 g de ñame, 6 g de coptis (o 15 g de trichosantina), decocción en agua. Puede tratar síntomas como la sed, la poliuria y el hambre causados ​​por la diabetes.

⑤ Gachas de Hu Aishan: 60 g de Hu Aishan, 100-150 g de arroz japonica (o arroz glutinoso), cocine todo junto y agregue sal al gusto. Tiene los efectos de fortalecer el bazo y el estómago, nutrir los riñones, detener la diarrea, desarrollar músculos y calmar la sed. Es adecuado para anorexia, heces blandas, disentería crónica, fatiga y tos, deficiencia y debilidad de yin, nefritis crónica, flujo vaginal en mujeres, indigestión en niños, diabetes en ancianos, etc.

⑥Gachas de yema de huevo Hu Aishan: Mezcle 200 gramos de polvo de Hu Aishan con 3 yemas de huevo, agregue una cantidad adecuada de agua y cocine hasta que se convierta en una pasta. Tiene el efecto de fortalecer el bazo y detener la diarrea, y es adecuado para afecciones con intestino grueso suelto y diarrea prolongada.

⑦ Bolas de arroz glutinoso Shen Ling Hu Aishan: Cocine al vapor 65,438 00 gramos de ginseng, 65,438 00 gramos de Poria y 65,438 00 gramos de Hu Aishan hasta obtener una pasta, luego agregue 30 gramos de pasta de frijoles rojos y blancos. azúcar, manteca de cerdo cocida para hacer rellenos de bolas de masa, luego envolver las bolas de masa con harina de arroz glutinoso amasada, ponerlas en una olla con agua hirviendo y cocinar antes de comer. Tiene los efectos de fortalecer el bazo y el estómago, reponer el qi y nutrir los riñones. Es adecuado para indigestiones, dificultad para respirar, pereza, dolores de cintura y rodillas, etc. Las personas sanas comen más vigorosamente y caminan con más ligereza.

⑧Bollos al vapor de Huaishan Poria: agregue 100 g de polvo de Huaishan y polvo de Poria a una cantidad adecuada de agua para hacer una pasta, cocine al vapor durante media hora, luego agregue 300 g de azúcar, 200 g de harina, un poco de manteca de cerdo, y algas ralladas (es decir, zanahorias ralladas). Haga bollos al vapor y luego cocínelos al vapor hasta convertirlos en pan suave con álcali comestible fermentado. Beneficia el bazo, repone el Qi y la esencia astringente. El consumo continuo puede tratar síntomas como deficiencia del bazo y del estómago, debilidad física, pérdida de apetito, sed intolerable, micción frecuente, enuresis y otros síntomas. Las personas sanas pueden tener más energía, tener mucho apetito, fortalecer su físico, curar enfermedades y prolongar la vida.

⑨Ñame: Cocer al vapor 500 g de ñame fresco, pelarlo, añadir 150 g de harina, amasarlo hasta obtener una masa, presionarlo hasta formar una torta redonda, poner una cantidad adecuada de nueces e ingredientes de frutas variadas, cocinar al vapor durante 20 minutos, y finalmente ponerlo sobre el bizcocho redondo. Verter una capa de miel, azúcar, manteca y harina de arroz glutinoso, calentar brevemente y mezclar bien. Este producto tiene una apariencia y color hermosos, un sabor delicioso y refrescante y tiene el efecto de nutrir los riñones y el yin. Es adecuado para enfermedades como deficiencia renal, sed y micción frecuente.

⑩ Fideos de epimedium y ñame: 400 g de ñame fresco, cocido al vapor, pelado y triturado hasta obtener un puré; añadir 15-20 g de epimedium (medicina china) y decocción en agua para eliminar los residuos, mezclar la decocción con 100 Add. agua a la carne de longan y hervir. Después de hervir, agregue la cantidad adecuada de vino y salsa de soja para condimentar, revuelva y mezcle con puré de ñame, hierva la sopa para obtener sopa de arroz, póngala en cinco tazones grandes para hacer fideos, ponga los fideos cocidos en la sopa y licúelos para consumo. Epimedium tiene el efecto de fortalecer el cerebro. Además, la carne de longan es una sustancia que mejora la inteligencia, el cerebro y el corazón. Combinada con el ñame, este producto puede fortalecer el cerebro, el cuerpo y la memoria.

Cosas a tener en cuenta

No lo use si tiene resfriado, fiebre cálida, síndrome del mal o depresión gastrointestinal.

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