¿La leche perderá nutrientes cuando se caliente?

La gente suele decir "bebe más leche". Es cierto que la leche puede traer muchos beneficios a la salud de las personas en gran medida, pero en esta estación fría, la gente siempre sentirá malestar estomacal al beber leche a temperatura normal comprada en el supermercado, especialmente para las personas con mal estómago.

Tal vez dirás "simplemente calienta la leche", pero con respecto a "calentar la leche", alguien dijo una vez "los nutrientes de la leche calentada se perderán". Ante esta afirmación, ¿calentar la leche realmente provoca pérdida de nutrientes?

De hecho, es inevitable que la leche pierda algunos nutrientes después de calentarla. Sin embargo, si tienes el estómago débil, está bien beber leche después de calentarla, pero también hay ciertas cosas a las que debes prestar atención. al calentar leche.

Si lo cocinas directamente en una olla, la temperatura será demasiado alta, lo que fácilmente provocará la desnaturalización de la proteína de la leche y la pérdida de vitaminas, lo que provocará un desperdicio de nutrientes. Además, la lactosa de la leche también se carameliza cuando se calienta durante mucho tiempo. Entonces, hablemos de cómo calentar la leche.

Puedes llenar un recipiente pequeño con agua caliente a más de 80 grados centígrados, pasar la leche por el paquete y remojarla en agua caliente durante unos 3 a 5 minutos, hasta que el paquete exterior se caliente.

Es más conveniente hervir la leche, pero hay que controlar la temperatura y el tiempo. Hoy en día, algunas ollas saludables son más potentes y pueden controlar la temperatura, o tienen la función de calentar leche, y tú mismo puedes controlar la temperatura y el tiempo.

Si no tienes olla saludable, puedes calentarla directamente en la olla, pero ten cuidado de remover mientras cocinas. Cuando la leche esté lo suficientemente caliente como para burbujear y casi hervir, apaga rápidamente el fuego. Esto evita perder más nutrientes.

Calentar la leche en el microondas es la forma más sencilla y rápida, pero conviene calentarla a fuego medio o bajo durante unos 45 segundos para evitar la pérdida de nutrientes. También tenga cuidado de abrir el sello del paquete. Los recipientes sellados son muy susceptibles a explotar cuando se calientan en el microondas.

La anterior es la forma correcta de calentar la leche. Al mismo tiempo, también se puede ver que aunque se perderá una pequeña cantidad de nutrientes después de calentar la leche, si se puede elegir el método de calentamiento correcto, no hay que preocuparse por esta pérdida de nutrientes.