Práctica de marca de ostras de Chaoshan

Las ostras asadas son un refrigerio especial en Chaoshan, Guangdong. Este plato se llama tortilla de ostras en la provincia de Taiwán. Los extranjeros siempre quieren probar este manjar cuando vienen a Chaoshan. En los pequeños mercados de las zonas urbanas y rurales de Chaoshan, suele haber pequeñas tiendas o vendedores. Esta ostra a la parrilla se elabora disolviendo batata en polvo en agua, mezclándola con perlas de cebolla, friéndola en una sartén de hierro, agregando ostras de Shanghai, desovandolas y sumergiéndolas en salsa de pescado.

Ingredientes: ostras.

Complementos: huevos (piel blanca), boniato en polvo, cilantro.

Condimentos: aceite de maíz, salsa de pescado, glutamato monosódico, pimienta, sal.

Pasos

1: Preparar toda la materia prima.

2: Lavar las ostras frescas y colocarlas en una bandeja coladora para controlar la humedad y reservar.

3: Casca los huevos en las ostras y revuelve uniformemente.

4: Añade un poco de agua a la harina de boniato.

5: Añade un poco de salsa de pescado y glutamato monosódico.

6: Añade un poco de pimienta.

7: Picar el cerdo desmenuzado o la cebolla verde y mezclar con la salsa de ostras.

8: Mezclar uniformemente la salsa de ostras.

9: Abre la placa inferior del molde eléctrico y vierte una cucharada y media de aceite de maíz.

10: Después de calentar el aceite caliente, agregue la mitad de la salsa de ostras.

11: Cuando estén ligeramente solidificadas, utilizamos una cuchara de hierro para cortar las ostras y dividirlas en trozos pequeños.

12: Abrir el molde eléctrico, tapar durante unos segundos y calentar hasta que se dore. Espolvorea con cilantro y sirve.

Valor nutricional

1. La ostra es un alimento rico en proteínas, bajo en grasas, fácil de digerir y nutritivo. Es rica en glicina y un carbohidrato llamado glucógeno, que es la base de sus deliciosas ostras.

2. La carne de ostra seca contiene entre un 45-57% de proteínas, un 7-11% de grasas y un 19-38% de glucógeno. Además, también contiene una variedad de vitaminas, taurina, calcio, fósforo, hierro, zinc y otros nutrientes. El contenido de calcio es cercano al de la leche y el contenido de hierro es 21 veces mayor que el de la leche.

3. Es uno de los alimentos naturales con mayor contenido en zinc (hasta 100 mg por cada 100 gramos de carne de ostra, es decir, comer sólo 2 a 3 ostras al día puede aportarte lo que necesitas). necesitas durante todo el día.

Eficacia del consumo

1. Calmar la mente y calmar la mente: Las múltiples vitaminas y minerales que contienen las ostras, especialmente el selenio, pueden regular los nervios y estabilizar las emociones.

2. Inteligencia y cerebro: La taurina, el DHA y el EPA son nutrientes importantes necesarios para el desarrollo intelectual.

3. Beneficia al estómago y favorece la producción de líquidos: Las ostras son de naturaleza ligeramente fría y tienen efecto antiácido, por lo que son más beneficiosas para personas con hiperacidez o úlceras gástricas.

4. Fortalecer músculos y huesos: El contenido de calcio de las ostras es cercano al de la leche, y el contenido de hierro es 265.438 veces mayor que el de la leche. Su consumo es beneficioso para el crecimiento de huesos y dientes.

5. Refinamiento y belleza de la piel: el calcio de las ostras suaviza la piel y el cobre hace que la piel tenga un buen aspecto, especialmente el potasio puede tratar la piel seca y las vitaminas también pueden suavizar la piel; y regular la secreción de aceite.

6. Longevidad: Las ostras son ricas en ácidos nucleicos, que desempeñan un papel importante en la síntesis de proteínas, retrasando así el envejecimiento de la piel y reduciendo la formación de arrugas.