¿Qué es mejor, la leche o la leche?

La leche cruda tiene mayor valor nutricional.

La leche de vaca y la leche de vaca son productos lácteos diferentes. La leche cruda es leche fresca recién exprimida que no ha sido filtrada ni esterilizada, por lo que el valor nutricional que contiene la leche cruda es mayor. integral.

La leche pura es un producto lácteo que se produce filtrando y esterilizando la leche exprimida. Algunas leches puras también se desnatan o se añaden otros aditivos. Sin embargo, el valor nutricional de la leche pura procesada es relativamente bajo. y contiene relativamente menos nutrientes y más simples. Por ejemplo, el factor insulina y el caroteno de la leche son casi 20 veces mayores que los de nuestra leche fresca normal.

Cómo conservar la leche:

1. Método de fermentación natural:

Filtrar el calostro exprimido con una gasa y verterlo en un balde de plástico limpio. , colóquelo en un lugar fresco del interior y déjelo fermentar de forma natural. Use un palo de madera limpio para revolver 1 o 2 veces al día para evitar que se solidifique. 10~15 se pueden fermentar en 4~6 días a temperatura ambiente: 15~20 sólo tarda 2~3 días.

2. Método de fermentación ácida:

Cuando la temperatura supera los 20 °C, se puede añadir 1 parte de ácido propiónico al calostro o 0,1 parte de formalina para evitar la pérdida de nutrientes. corrupción. Después de agregar ácido, revuelva uniformemente, selle y déjelo fermentar de forma natural. Fermentará en 2 a 3 días. La cantidad de días de uso es la misma que la del método de fermentación natural.

3. Método de congelación:

La refrigeración o la congelación pueden prolongar eficazmente la vida útil del calostro crudo y mantener su contenido nutricional, valor de PH y acidez básicamente sin cambios. El calostro congelado debe descongelarse sumergiéndolo en agua a unos 50°C. No cocinarlo ni descongelarlo a altas temperaturas.