¿Cuáles son los mejores ingredientes para el guiso de pollo?

1 gallina vieja, 6 champiñones, 6 dátiles rojos, 1 baya de goji, 1 poligonatum odorifera, 6 angélica, 3 astrágalo, 3 ginseng, 1 rehmannia glutinosa, 6 jengibre, 1 cucharada de vino de cocina.

1. Remojar los champiñones en agua tibia, cortarles las raíces y retirar la parte limpia del agua remojada para su posterior uso.

2. Limpie suavemente los materiales medicinales, ya que los materiales medicinales chinos se mancharán de polvo y sedimentos durante el proceso de secado.

3. Poner la gallina en la olla, verter agua suficiente para cubrir el pollo, hervir a fuego alto y utilizar una cuchara para verter la espuma sangrante.

4. Vierta el vino de cocción en la olla, luego agregue los materiales medicinales lavados después de que el agua hierva, agregue los champiñones remojados, luego vierta los champiñones remojados en la olla y cubra la olla. cocine a fuego lento durante 2-3 horas. Agregue un poco de sal antes de comer.

Consejos:

1. Debido a que es una sopa que repone el qi y la sangre, nunca uses cebollas verdes. Si le preocupa el olor a pescado, puede utilizar vino de cocina para eliminarlo.

2. Estos materiales medicinales se pueden adquirir en tiendas de medicina tradicional china o en la sección de productos secos de los supermercados.

3. El valor nutricional de las gallinas viejas es mucho mayor que el de las gallinas comunes, pero son más difíciles de comprar. El trasero de una gallina vieja será mucho más grande que el de un pollo normal, pero tardará más en cocinarse. También puedes elegir pollo con huesos negros para hacer esta sopa.