Las funciones del aguacate y consejos de compra
1. ¿Cuáles son los valores nutricionales del aguacate?
El aguacate no es un alimento común para mí, pero es posible que lo encuentre en el futuro. Entonces, ¿cuáles son los valores nutricionales del aguacate? ¿Cómo elegimos un aguacate y cómo lo comemos? Ven conmigo a ver su valor nutricional.
El valor nutricional del aguacate
El aguacate es una fruta con alto valor nutricional, que contiene una variedad de vitaminas, ricos en ácidos grasos, proteínas y altos niveles de sodio, potasio, magnesio, calcio. y otros elementos. Su valor nutricional es comparable al de la mantequilla e incluso tiene fama de "mantequilla del bosque". Generalmente se come como fruta y con algunas se elaboran platos y latas.
Los aguacates son ricos en potasio, folato y vitamina B6. También contiene una variedad de elementos minerales, entre ellos potasio, calcio, hierro, magnesio, fósforo, sodio, zinc, cobre, manganeso, selenio, etc. , también contiene una gran cantidad de fibra vegetal comestible. Cada 100 gramos de aguacate crudo contienen un 74,3% de agua, 2 gramos de proteínas, 15,3 gramos de grasa y 7,4 gramos de carbohidratos, y pueden aportar 673,9 kilojulios de calorías. Es una fruta muy energética y baja en azúcar.
El aguacate tiene un alto contenido en grasas y contiene una gran cantidad de ácidos grasos insaturados. Tiene las funciones de fortalecer el estómago y limpiar los intestinos, reducir el colesterol y los lípidos en sangre y proteger los sistemas cardiovascular y hepático. Es muy beneficioso para la salud de las personas. El aguacate contiene muchas vitaminas y ácido fólico, que también es muy eficaz para el cuidado de la belleza y la salud.
El valor nutricional del aguacate reside en su riqueza en fibra dietética y potasio. Calculado en base a 100 gramos, los aguacates contienen 6,7 gramos de fibra dietética, mientras que las manzanas con piel sólo contienen 2,4 gramos. Los aguacates contienen 485 miligramos de potasio, mientras que los plátanos, que generalmente se consideran ricos en potasio, sólo tienen 358 miligramos.
2. Efectos terapéuticos del aguacate
El aguacate es considerado un tesoro frutal en Estados Unidos, Japón, Europa y otros países y regiones porque es rico en nutrientes y tiene muchos beneficios. para el cuerpo humano.
1. Reducir el colesterol
Los aguacates contienen una gran cantidad de ácido oleico, una grasa monoinsaturada que puede sustituir a las grasas saturadas en la dieta, reduciendo así los niveles de colesterol.
2. Belleza y cuidado de la piel
El aguacate es rico en vitamina A, proteínas y un 30% del preciado aceite vegetal "ácido oleico". Su composición es muy similar a la estructura de la membrana de sebo natural y es muy agradable para la piel. Puede rellenar y reparar instantáneamente la piel dañada expuesta a los rayos ultravioleta, retener la humedad celular durante mucho tiempo e hidratar profundamente la piel. Además, es rico en vitamina E y caroteno, por lo que tiene excelentes efectos en el cuidado de la piel, protección solar y cuidado de la salud. Los aguacates también se pueden cortar en trozos y utilizar como mascarilla facial para eliminar las bolsas debajo de los ojos.
3. Antioxidante y antienvejecimiento
Es rico en ácido glicérico, proteínas y vitaminas. Hidratante pero no grasoso. Es un antioxidante natural. No sólo suaviza e hidrata la piel, sino que también reduce los poros. Se puede formar una capa aislante de color blanco lechoso en la superficie de la piel para resistir eficazmente la luz solar y prevenir las quemaduras solares. El aceite de aguacate extraído de las semillas de aguacate es rico en nutrientes, vitamina E, magnesio, ácido linoleico y ácidos grasos esenciales, lo que ayuda a fortalecer las membranas celulares y retrasar el envejecimiento de las células epidérmicas.
4. Es beneficioso para el desarrollo de los senos.
El aguacate es rico en ácidos grasos insaturados, que pueden aumentar la elasticidad del tejido mamario y la vitamina A puede promover la secreción de hormonas femeninas; Y la vitamina C puede prevenir la deformación de los senos. La vitamina E puede ayudar al desarrollo de los senos.
5. Protege la salud del útero
Los datos muestran que debido a que el aguacate se parece a un útero, puede proteger la salud del útero y del cuello uterino de la mujer. Si las mujeres comen un aguacate a la semana, pueden equilibrar los estrógenos, perder el exceso de peso durante el parto y prevenir el cáncer de cuello uterino. Lo que es aún más sorprendente es que el período de crecimiento desde la floración hasta la madurez del aguacate es exactamente de 9 meses.
6. Prevenir malformaciones vasculares en los bebés
Comer aguacates también puede ser una buena fuente de ácido fólico. El ácido fólico es una vitamina muy importante que puede prevenir defectos congénitos del tubo neural en los fetos y reducir el riesgo de cáncer y enfermedades cardíacas en los adultos.
7. Protege el sistema digestivo
Los aguacates son ricos en fibra porque la fibra soluble puede eliminar el exceso de colesterol del cuerpo, mientras que la fibra insoluble ayuda a mantener el sistema digestivo funcionando normalmente y a prevenir el estreñimiento. .
8. Alivia la diabetes
El contenido de azúcar de la pulpa del aguacate es muy bajo, 1/5 del del plátano. Es un alimento poco común, rico en grasas y bajo en azúcar, para los diabéticos. Sin embargo, remojar la cáscara en agua puede aliviar la diabetes.
9. Prevenir el cáncer
Las vitaminas ricas pueden resistir eficazmente la oxidación. Prevenir y reconocer la arteriosclerosis común también puede desempeñar un papel importante en la prevención del cáncer y las enfermedades cardiovasculares. Además, una cantidad abundante de calcio puede metabolizar el sodio acumulado en el organismo debido a la ingesta excesiva de sal.
3. Cómo comer aguacate
Cómelo directamente.
Lavar el aguacate, pelarlo, quitarle el corazón, cortarlo en trozos pequeños y comerlo directamente. Presta atención y prueba con cuidado. Puede que no te acostumbres la primera vez.
Prepara una ensalada
Corta el aguacate en dados de 1 cm y mézclalo con guisantes, maíz y tus verduras favoritas (como brócoli blanqueado, pepinos, tomates, etc.). ), luego mezcle con aderezo para ensalada o salsa de tomate.
Untar sobre un trozo de pan.
Esta es una forma muy sencilla de comer. Después de cortar el aguacate, recógelo con una cuchara pequeña y extiéndelo uniformemente como mermelada. Agrega mermelada de fresa o miel. Sabe bastante bien.
Prepara un batido
Añade una cantidad adecuada de leche o yogur al aguacate y la miel, ponlo en una licuadora y mézclalo en un batido, que es el favorito de los niños y jóvenes. gente.
Azúcar mezclado
Elija un aguacate maduro y suave, córtelo por la mitad, quítele el corazón, use un tenedor o cuchara pequeño para raspar la pulpa de la piel y triture, agregue una cucharada de azúcar Mezclar bien y sacar directamente con una cuchara.
Mojar aguacate crudo en salsa de soja wasabi
Mojar aguacate crudo en salsa de soja wasabi es la forma favorita de los japoneses de comerlo. Coger un aguacate verde, cortarlo por la mitad, quitarle el corazón, pelarlo con un cuchillo, cortar la pulpa en trozos de 0,5 a 1 cm, ponerlo en un plato y preparar un plato pequeño con salsa de soja y un poco de mostaza; Si se come con salsa, su sabor es similar al salmón o la ventresca de atún.
Consejo: No comas aguacate sólo porque creas que es nutritivo. El aguacate es una de las frutas con mayor energía, con un contenido de grasa de alrededor del 15%, superior al huevo y al pollo. Cada 100 gramos de aguacate contienen unas 160 kilocalorías, lo que supone 3 veces más que las manzanas dulces y 2,7 veces más que la leche. Contiene más potasio que los plátanos, es particularmente rico en fibra y tiene una gran capacidad antioxidante. ¡Solo tome media tableta todos los días para que su piel esté más suave y su sangre fluya más suavemente!
4. Cómo comprar y almacenar aguacates
Consejos para seleccionar los aguacates
1 Hay huecos en la piel en la parte superior del tallo, o en la parte superior. la parte superior es negra y suave. Un aguacate con tallo y piel dura tiene un color verde intenso, lo que significa que está fresco.
2. También puedes juzgar la madurez por el color. Si es negro y verde, significa demasiado maduro.
3. Puedes juzgar la madurez de un aguacate presionando o pellizcando la fruta con las manos. Si aprietas fuerte y no sale nada es que está inmaduro. Puedes comprarlo, pero es necesario conservarlo unos días antes de consumirlo. Si se siente suave al tacto, significa que la pulpa está podrida y puede estar completamente negra por dentro, así que no la compres. Si la dureza es moderada y se nota un poco, este es el mejor estado para comer. Cortado a cuchillo, de color amarillo verdoso brillante, color muy claro. El aguacate está en su mejor momento sin puntos negros.
Cómo conservar los aguacates
Los aguacates duros se pueden conservar durante mucho tiempo. Si compras un aguacate duro y quieres que se ablande rápidamente, mantenlo en un lugar cálido. Si quieres retrasar el ablandamiento, colócalo en un lugar fresco o en el frigorífico.
Los aguacates deben consumirse frescos, de lo contrario se oxidarán y se pondrán amarillos rápidamente. Los aguacates en rodajas se ponen negros con mucha facilidad. Puedes aplicar un poco de jugo de limón, envolverlo en film transparente y dejar que se oxide. Pero trata de comerlo rápido, ya que fácilmente se volverá negro si lo dejas toda la noche.