¿Cuáles son las funciones y funciones de las almendras crudas y cómo comerlas?

Método de elaboración

1. Almendras: Retirar las impurezas, hervirlas brevemente en agua hirviendo, sacarlas cuando la piel esté ligeramente arrugada, remojarlas en agua fría, retirar el pelaje. cubierta de la semilla, secar al sol y aventar.

2. Almendras fritas: Colocar las almendras limpias en una olla y sofreír a fuego lento hasta que estén ligeramente amarillas, sacar y dejar enfriar.

Efectos y funciones de las almendras:

1. Efectos antitusivos y antiasmáticos.

Las almendras amargas contienen amigdalina, que puede ser absorbida por el organismo en el organismo. Las enzimas microbianas o amigdalina contenidas en las almendras amargas se hidrolizan para producir trazas de ácido cianhídrico y benzaldehído, que tienen un efecto inhibidor sobre el centro respiratorio y logran efectos antitusivos y asmáticos.

2. Efecto sobre el sistema digestivo

Las almendras tienen un sabor amargo y son ricas en aceite graso. El aceite graso puede mejorar el efecto lubricante del contenido intestinal sobre la mucosa, por lo que las almendras tienen la función de humedecer los intestinos y ser laxante.

Información ampliada

Las almendras contienen la sustancia tóxica ácido cianhídrico (100 gramos de almendras amargas se descomponen para liberar 100-250 mg de ácido cianhídrico. La dosis letal de ácido cianhídrico es de 60 mg. Almendras dulces El contenido de ácido cianhídrico es aproximadamente un tercio del de las almendras amargas) y una sobredosis puede provocar intoxicación.

Así, antes de comer, hay que remojarlo en agua varias veces y calentarlo y hervirlo para reducir o incluso eliminar las sustancias tóxicas que contiene; las mujeres embarazadas, los niños pequeños, las personas con constitución de calor húmedo y los diabéticos; No comer albaricoques y sus productos.

People's Daily Online - La eficacia y el papel de las almendras: 7 almendras al día tienen tales beneficios