Las albóndigas de ternera Chaoshan y las albóndigas de tendón de ternera son mejores. ¿Cuál es la diferencia entre las albóndigas de ternera Chaoshan y las albóndigas de tendón de ternera?
Que las bolas de ternera de Chaoshan o las bolas de tendón de ternera sean más deliciosas depende de tu gusto personal. A algunas personas les gusta comer bolas de ternera de Chaoshan, mientras que a otras les gusta comer bolas de tendón de ternera.
Las bolas de ternera Chaoshan y las bolas Jinniu tienen principalmente diferentes sabores. Las bolas de Jinniu contienen algo de tendón de res, etc., por lo que tienen un sabor más glutinoso y rico.
Las albóndigas de ternera Chaoshan están elaboradas con carne de vacuno fresca, batida a mano. En comparación con otros lugares, las bolas de carne tienen forma de Q y rebotan cuando se arrojan sobre la mesa o el suelo, como pelotas de ping pong.
Cómo comerlo se puede cocinar en olla caliente, fideos de bolas de ternera, sopa de bolas de ternera o comer directamente con agua hirviendo. Al morder, tenga cuidado de que el jugo de mantequilla del interior explote y le queme la boca o toque la ropa. Primero puedes darle un pequeño bocado.
¿Cuál es la diferencia entre las bolas de ternera Chaoshan y las bolas Jinniu? Primero, el sabor es diferente.
1. Bolitas de ternera: elásticas, moderadas y relativamente delicadas.
2. Bolitas de tendón de ternera: Contiene tendones de carne, lo que hace que el sabor sea más masticable.
En segundo lugar, las materias primas son diferentes
1. Albóndigas de ternera: utilice pierna de ternera amarilla pura y fresca envuelta en carne como condimento, retire los tendones, córtela en trozos y luego córtela en trozos. salsa de carne.
2. Bolas de tendón de res: los muslos de res frescos de color amarillo puro se envuelven en carne para condimentar. Los tendones no se quitan y se usan juntos para hacer salsa de carne.
En tercer lugar, diferentes grupos dietéticos
1. Albóndigas de ternera: Las albóndigas de ternera son elásticas, tienen un sabor moderado y la carne tierna y tierna, aptas para toda la familia.
2. Albóndigas de tendón de ternera: Las albóndigas de tendón de ternera contienen tendones de carne y tienen una textura más masticable, lo que las hace aptas para el consumo de jóvenes.
Método sencillo para las albóndigas de ternera Chaoshan 1: Elige carne fresca, nunca utilices carne inyectada con agua. La carne cocida no tiene elasticidad. Es fácil martillarlo en pedazos y reemplazarlo con trozos y colocarlos sobre pilares de madera. Utilice un cuchillo martillo especial para batir la carne de un lado a otro hasta que los trozos grandes de carne se rompan en trozos más pequeños. Luego bátelo hasta convertirlo en pulpa.
Dos: Luego añade sal y glutamato monosódico a la pasta de carne batida. Revuelva bien antes de agregar almidón y agua. Asegúrese de seguir una dirección al revolver. Es más fácil trabajar duro. El agua añadida también es crítica. Ajustar según temporada y temperatura.
Tres: El estándar para mezclar y moldear es que la lechada no se pegue a las manos. Luego toma un puñado de pulpa con el puño y pellízcalo formando un círculo con el pulgar y el índice. Usa el dedo anular y el meñique para exprimir las albóndigas. Utilice una cuchara pequeña de porcelana para sacarlo y colocarlo en un recipiente con agua tibia. Cuando esté casi lleno lo dejamos cocer a fuego lento durante diez minutos y lo sacamos.
Cómo comer las albóndigas de ternera Chaoshan es 1. Como todos sabemos, las albóndigas de ternera ya están semiacabadas cuando se forman. En este momento, las bolas de carne pueden entenderse como 5-6 carnes maduras, por lo que algunas personas optarán por secarlas directamente.
2. Hotpot Este es el acompañamiento de estofado favorito de la gente de Chaoshan, y básicamente no están contentos.
3. Las bolitas de ternera fritas quedan crujientes por fuera y tiernas por dentro, pero ya están sazonadas, por lo que no es necesario añadir otros condimentos. Sabe muy bien.
4. Las bolas de rosbif se utilizan en la barbacoa en todo el país, pero en algunos lugares se utilizan otras albóndigas.