¿Cuál es la receta casera de estofado de ternera?

Cada región tiene estofado de carne y el método de preparación de estofado de carne de cada familia es diferente, pero la mayoría de los estofados de carne son frescos y deliciosos.

Preparar los ingredientes: medio kilo de carne de res cortada en rodajas finas, medio kilo de huesos de res, una cantidad adecuada de cebolla, jengibre, ajo, salsa de soya, pimienta, sal, azúcar y vino de cocción. prepara algunas guarniciones, champiñones, rábanos, patatas... elige tu propio gusto.

1. Sopa clara de carne caliente

Cocine la sopa original, ponga los huesos de carne en la olla con agua fría, agregue la cebolla y el vino de cocción de jengibre para eliminar el olor a pescado, luego Retire la espuma y lave los huesos de res por un tiempo, luego vuelva a poner los huesos de res en el agua y cocine a fuego lento durante más de dos horas para convertirlos en la sopa de res original.

El segundo paso es echar los ingredientes a la sopa y guisar. Limpiar la carne y cortarla en rodajas finas. Cortar los champiñones enoki, las patatas y los rábanos en dados y reservar. champiñones enoki, rábanos y otras verduras en la sopa original. La carne se puede agregar más tarde. Si se cocina por mucho tiempo, la carne se sentirá seca y vieja. Si quiero algo con un sabor más fuerte, puedo agregar a la sopa guisada un poco de condimento, polvo, salsa de soja ligera, salsa de soja, etc.

Prepara la salsa, pica la cantidad adecuada de ajo, sazona con aceite de sésamo, salsa de soja o aceite de chile, luego agrega cilantro, cebollino, etc. Esta es la salsa que puedes usar para comer carne de res caliente.