¿Cómo hacer bagre al vapor?
Cómo hacer bagre al vapor requiere preparar salsa de soja, pimiento, cebolla, jengibre, vino de cocina, sal y bagre. Primero mata y limpia el bagre, agrega una cantidad adecuada de cebolla, jengibre y sal, marina con vino de cocción durante 5 minutos, tritura el jengibre y la cebolla y corta el pimiento en gajos, luego colócalo sobre el bagre marinado, ponlo en la olla y cocine al vapor durante 15 minutos, agregue en la olla Agregue la cantidad adecuada de aceite, luego agregue el aceite y el chile y saltee hasta que esté fragante.
Consejos para cocinar bagre al vapor: Para hacer bagre al vapor es necesario preparar salsa de soja, vino de cocción, cebolla, jengibre y bagre. Primero cepille el bagre para limpiarlo y córtelo por la espalda para hacerlo más apetecible. Corta la cebolla y el jengibre en tiras y déjalos en remojo en agua fría durante unos 5 minutos. Tendrán mejor aspecto. El agua remojada se puede utilizar para encurtir y eliminar el olor a pescado. Luego vierte el agua remojada en cebolla rallada y jengibre sobre el bagre durante 5 minutos. Mucha gente aplica un poco de sal al cocinar pescado al vapor, lo que en realidad es muy malo, ya que provocará una ingesta excesiva de sal y una mayor pérdida de agua en el pescado. Agregue una cantidad adecuada de agua a la olla y deje hervir, agregue un poco de vino de cocción para hacer agua para cocinar el pescado, deje que el vino de cocción se convierta en vapor y cocine el pescado al vapor lentamente para eliminar el olor a pescado. Luego mete la vaporera en la olla, espera a que hierva el agua, pon el pescado directamente encima, tapa la olla y cocina al vapor durante unos 8 minutos, asegúrate de ponerlo en una olla con agua hirviendo. Cocine el pescado al vapor rápidamente a fuego alto sin abrir la tapa, para que el bagre al vapor tenga un sabor más delicioso. Después de sacar el pescado, espolvorea cebolla y jengibre rallado por encima, luego vierte un poco de salsa de soja y ya está listo para comer.
Cómo limpiar el bagre El bagre tiene mucha mucosidad. Después del sacrificio hay que escaldarlo con agua hirviendo y luego lavarlo con agua limpia para eliminar mejor la mucosidad. Al limpiar el bagre, también es necesario eliminar las huevas de pescado, porque las huevas de bagre huelen muy mal, son venenosas y no se pueden comer.
¿Cómo comer bagre? Puedes guisar berenjenas con bagre. Debe preparar cilantro, pasta de frijoles, granos de pimienta de Sichuan, pimiento, cebolla, jengibre, ajo, aceite para ensalada, berenjena y bagre. Primero mate el bagre, agregue un poco de vinagre al agua, limpie repetidamente la mucosidad en la superficie del bagre, escurra el agua, córtelo en rodajas, corte la cebolla verde en rodajas, corte el jengibre, pique la pasta de frijoles Pixian y el pimiento silvestre. , y ponerlos en la olla. Saltee la cebolla, el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes, luego agregue la pasta de frijoles y fríalos en aceite rojo. Agregue un poco de vinagre a los gajos de pescado y saltee uniformemente con el vino de cocción. Agregue la cantidad adecuada de agua y azúcar al gusto, luego lleve a fuego lento. hervir a fuego alto Cortar las berenjenas en trozos grandes y ponerlas en la olla cocinar juntas a fuego medio, marinar a fuego medio hasta que las berenjenas estén tiernas, agregar sal al gusto, reducir el jugo a fuego alto y espolvorear un poco picada. cilantro y cebolla verde picada antes de servir.
También puedes guisar bagre. Preparar azúcar, vino blanco, vinagre de arroz, pimiento, cebolla, jengibre, ajo, glutamato monosódico, sal, aceite de soja, bagre y menudencias de bagre. Jengibre y cebolla verde, cortar el ajo, calentar la sartén, agregar una cantidad adecuada de aceite de soja y calentar hasta que esté 70% caliente, luego triturar el jengibre y la cebolla verde en el wok, agregar una cantidad adecuada de agua hirviendo y poner. los trozos de pescado.
También puedes hacer bagre estofado, preparar aceite vegetal, pescado al vapor, salsa de soja, salsa de ostras, salsa de soja ligera, vino para cocinar, cebolla, jengibre, ajo, vinagre, sal, bagre, añadir un poco de vino para cocinar y Vinagre, lávelo y luego use un poco de sal, agregue una cantidad adecuada de aceite a la olla, ponga el bagre, fría hasta que ambos lados estén ligeramente dorados, luego sáquelo, agregue una cantidad adecuada de aceite a la olla, sofreír la cebolla, el ajo y el jengibre y luego.
También puedes hacer bagre guisado con tofu. Debe preparar cilantro, pimientos encurtidos, pasta de frijoles, vino para cocinar, chiles secos, granos de pimienta de Sichuan, cebollas, jengibre, ajo, apio, tofu y bagre. Agregue una cantidad adecuada de aceite a la olla, agregue el bagre limpio. agregue una cantidad adecuada de vino de cocción y saltee hasta que esté fragante. Luego agregue la pasta de frijoles, la cebolla, el jengibre, el ajo y saltee, luego agregue el pimiento seco en escabeche. Luego ponga el bagre, hierva a fuego alto, luego cocine a fuego medio-bajo durante media hora, agregue el tofu y continúe cocinando a fuego lento durante 10 minutos, luego agregue el apio y el cilantro estará cocido.
Lo anterior describe cómo hacer bagre al vapor. Además de cocinarlo al vapor, el bagre se puede preparar de otras formas. El bagre es rico en nutrientes y es particularmente fácil de absorber y digerir por el cuerpo. Es muy bueno comerlo con moderación. Es mejor que los niños en crecimiento coman cantidades adecuadas, lo que puede ayudarles a crecer y desarrollarse mejor.