Cómo cocinar sopa de huesos de res
Ingredientes: Medio hueso de ternera
Sal condimentada, un poco de vinagre, 1 cucharada de jengibre, cantidad adecuada de vino de cocción, 10 ml de chalotas, un poco de leche
Cómo cocinar sopa de huesos de res
1. Corte la mitad de los huesos de res en trozos pequeños (pídale al vendedor que los ayude a picarlos y póngalos en la olla arrocera). Agregue agua hasta el nivel más alto, agregue cebolletas, rodajas de jengibre y 10 ml de vino de cocción.
2 Inicie la función de preparación de sopa de la arrocera (si usa una cazuela, hierva la sopa. a fuego alto). Cuando la sopa esté casi hirviendo, habrá muchos residuos flotantes. Utilice una cuchara grande para quitar los residuos flotantes.
3. Agregue una cucharada pequeña de vinagre (10 ml), cubra y cocine a fuego lento. 4 horas. Si usamos cazuela, cambiamos a fuego mínimo y cocinamos durante 3-4 horas
4. Después de 4 horas en la arrocera, quedará así, con una capa gruesa de aceite en la superficie. Separe la sopa y el aceite en dos tazones. Puedes poner un poco de aceite al hacer sopa de verduras, es muy fragante. Puedes agregar un poco de sal y leche pura a la sopa y mezclarla bien para beber. Queda particularmente deliciosa. Puedes mojar los huesos en salsa de soja o sal y pimienta y comerlos agarrándolos