¿Cómo sofreír calabaza y carne frita?

Cómo sofreír la calabaza con carne:

1 Lavar la calabaza, pelarla y pulparla y cortarla en trozos.

2. Lavar los pimientos rojos y los pimientos verdes y cortarlos en trozos.

3. Coloca el wok a fuego alto, agrega aceite, calienta hasta que esté 60% caliente y saltea la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes.

4. Sofreír la panceta de cerdo hasta que el aceite se ponga blanco.

5. Agregue el vino de cocción, agregue la calabaza, saltee hasta que esté cruda, luego agregue el pimiento verde y rojo, saltee brevemente y sazone.

La calabaza es una hierba rastrera anual de la familia de las Cucurbitáceas. La fruta tierna de la calabaza tiene un sabor ligero y una calidad tierna, lo que la hace apta para cocinar. En algunas áreas alrededor de Hebei, "hugua" se refiere específicamente al calabacín y "huzi" se refiere específicamente a la calabaza. En la antigua China, las cáscaras de frutos maduros y secos se utilizaban como recipientes y con fines medicinales.

La calabaza es un melón medicinal que puede reducir la hinchazón e hidratar la piel. Se cultiva en China desde la antigüedad. Los frutos jóvenes son comestibles pero no se pueden comer cuando son viejos. Es un manjar de verano común entre la gente. En comparación con otras frutas y verduras, el valor nutricional es menor. La parte comestible es el fruto tierno.

La calabaza es tierna, suave, ligeramente dulce y se puede comer después de pelarla. Se puede saltear o hervir a fuego lento en sopa. Las calabazas se cultivan en todas partes del norte y sur de China, y comúnmente se cultivan en el sur. En los últimos años, también han comenzado a introducirse y cultivarse en el norte.