¿Cómo cocinar pollo frito con cebolla y pimiento?

Receta casera de pollo salteado con cebolla y pimiento

1 Materiales de preparación: un pollo Qingyuan, 50 gramos de cebolletas, cantidad adecuada de jengibre y ajo, 10 gramos. de pimienta, 600 gramos de manteca de cerdo refinada, Utilizar cantidades adecuadas de aceite, salsa de soja ligera, almidón, sal y vino de cocción.

2. Sacrificar el pollo, desplumarlo, quitarle las vísceras, lavarlo, cortarlo en trozos, aplicar una cantidad adecuada de vino de cocción y dejar en remojo durante 8 minutos.

3. Sacar el pollo remojado, rebozarlo con un poco de almidón, calentar el aceite en una sartén, después de que hierva, meter los trozos de pollo y sofreírlos, sacarlos inmediatamente después. están cocidos. (Preste atención a la temperatura del aceite para freír y al calor)

4. Lave la olla, límpiela con un trapo, agregue una cantidad adecuada de manteca de cerdo refinada y, después de calentar, agregue el jengibre y el ajo. , pimienta y sofreír. Después de freír, añadir los trozos de pollo frito.

5. Saltee repetidamente, agregue la cantidad adecuada de aceite, sal, salsa de soja ligera y glutamato monosódico, continúe salteando, luego agregue almidón al agua y mezcle hasta obtener una pasta, agregue a la olla. , sofreír rápidamente y finalmente agregar Sofreír las cebolletas unas cuantas veces, luego apagar el fuego y poner en un plato.

6. Ya está listo un delicioso y crujiente pollo frito con cebolla y pimiento. Los amigos a los que les guste el sésamo también pueden añadir un poco de sésamo en la superficie.