Cómo hacer tofu con pata de oso

Los pasos para hacer tofu pata de oso son los siguientes:

Ingredientes principales: tofu marinado, ajetes y panceta de cerdo.

Accesorios: cebolla verde, aceite, pasta de judías, salsa de ostras, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vino de cocina, azúcar, almidón, jengibre, ajo.

1. Cortar la panceta de cerdo en rodajas finas.

2. Cortar el tofu en dados de 0,6 cm de grosor y unos 4 cm.

3. Cortar la cebolla de verdeo en diagonal y cortar en rodajas el jengibre y el ajo.

4. Cortar los ajetes en gajos.

5. Calienta la sartén a fuego medio-bajo y fríe el tofu hasta que esté dorado por ambos lados.

6. Añade aceite a otra sartén, calienta la sartén con aceite frío, añade la panceta y sofríe.

7. Después de que la panceta de cerdo cambie de color, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes.

8. Saltee la cebolla, el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes, déjelos a un lado y agregue la pasta de frijoles.

9. Sofreír la pasta de frijoles hasta que esté fragante, agregar una cantidad adecuada de agua, un poco de salsa de soja clara, salsa de soja oscura, salsa de ostras, azúcar y vino de cocción y llevar a ebullición a fuego alto. .

10. Añade el tofu frito, enciende la olla a fuego lento y cocina a fuego lento durante 4 o 5 minutos.

11. Después de que el tofu esté fragante, reduzca el jugo a fuego alto, agregue los gajos de ajo verde, saltee unas cuantas veces para espesar la salsa y sirva.

12. Eso es todo.