El jengibre es particularmente perecedero. Si se almacena en un sótano, ¿cómo se debe conservar?
El jengibre se debe conservar cálido y húmedo, no a bajas temperaturas. Si la temperatura es 10°C inferior se enfriará. La temperatura de almacenamiento del jengibre es de aproximadamente 15 ℃ y la humedad relativa es de 65 ºC. Durante el proceso de almacenamiento, la descamación, las arrugas, la piel morada y los brotes del jengibre provocarán una disminución de la calidad. El daño a la piel del jengibre durante la cosecha también puede hacer que el jengibre se pudra, por lo que el proceso de curación del tejido debe completarse a altas temperaturas.
El jengibre cosechado debe tener rizomas completos y la leche generalmente se recolecta después de las heladas en invierno para evitar que las heladas lleguen al suelo. Coseche cuando el suelo esté demasiado húmedo y guárdelo inmediatamente después de la cosecha. No se puede almacenar en el campo. Evite cosechar en días soleados para evitar el sobrepeso. Coseche después de la lluvia o no almacene después de la lluvia.
El jengibre para almacenamiento debe seleccionarse cuidadosamente, eliminar los trozos de jengibre congelados, dañados, pequeños, secos, enfermos y secos, y seleccionar jengibre de tamaño moderado, buena calidad, libre de plagas y enfermedades, y libre de enfermedades. . Almacenamiento.
Métodos de almacenamiento del jengibre
1. Método de almacenamiento: almacene el jengibre en refugios antiaéreos o sótanos en la montaña, o en zonas montañosas de la montaña.
2 El método de reproducción consiste en cubrir el jengibre con hierba u hojas de hierba para reducir la capacidad de almacenamiento del jengibre y evitar que entre. El almacén no debe ser demasiado grande. Cada almacén largo suele tener una capacidad de unas 10 toneladas. La pila de jengibre tiene aproximadamente 2 metros de altura y hay varios tubos colocados uniformemente en la pila para ventilación. Al apilar las cubiertas, no se permiten espacios en la pared de la cubierta y el centro puede quedar ligeramente suelto. Cuando la temperatura baja, la temperatura previa al centro suele controlarse entre 18 y 20 grados centígrados. Las temperaturas más altas reducen la cobertura.
3. La arena se almacena de forma regular, con 1 a 2 capas de arena, de forma rectangular de 1 metro de alto y 1,5 metros de ancho. Hay un tubo de ventilación con un diámetro de unos 10 cm. en su interior, y se coloca un termómetro para medir la temperatura. La arena mojada queda sellada y oculta en la puerta, que tiene orificios de ventilación. El ciclo de curación puede aumentar a 25-30°C. Después de 6-7 semanas, la temperatura baja gradualmente a 15°C. El jengibre está completamente absorbido y la piel del jengibre se vuelve amarilla, exudando sabor y picante. En ese momento, Ginger ya no le teme al viento y abre la ventana para ventilar el frío. En el futuro, la temperatura de almacenamiento debe mantenerse entre 12 y 15 °C. Después de la primavera, cuando la humedad relativa sea inferior a 90-95, se puede rociar agua en la parte superior. Si hay germinación, la temperatura de almacenamiento será demasiado alta. alto y se puede realizar el enfriamiento.
4. A sotavento de la ladera sur, cave un túnel que se extienda de 5 a 10 metros por la ladera. La marea amortigua la marea. El método de fumigación utiliza el método de esterilización por fumigación y la tierra se puede esterilizar en el encaje. Coloque el lecho de jengibre sobre el kang a 30 cm del suelo. Después de colocar el lecho de jengibre, apile el jengibre sobre el lecho de jengibre y cúbralo con 15-30 cm de arena. Esto evitará que el jengibre se condense y la lechuga se pierda. Cuando la temperatura del aire desciende por debajo de los 5°C, la temperatura se mantiene entre 10°C y 20°C. Con el tiempo se pudre, se rocía con agua y se guarda en el sótano.
5 El entierro del jengibre requiere cavar una fosa, generalmente de 1 metro de profundidad, 2 metros de diámetro, ancha, redonda o cuadrada, de 2500 kg por fosa, con un tallo en el centro, ventilada y fácil de ventilar. y probar la temperatura. Una vez colocado el jengibre, cubre la superficie con una capa de hojas de jengibre. Luego se cubre con tierra a medida que baja la temperatura, el espesor total de la tierra que lo cubre es de aproximadamente 55-60 cm. La parte superior del hoyo se convierte en una punta redonda con paja o paja de trigo, y el área circundante se protege. el viento del norte. El foso se puede cerrar y se debe prestar atención a la ventilación. La temperatura en la fosa debe controlarse en torno a los 20°C, de lo contrario podría sufrir lesiones. En el período intermedio de almacenamiento, las rodajas de jengibre se hundirán gradualmente. Los huecos en la playa del cobertizo deben llenarse a tiempo para evitar que entre aire frío en el hoyo y haga que la temperatura en el hoyo sea demasiado baja. Los trozos de jengibre generalmente no cambian durante el almacenamiento y el fondo no se puede reforzar.
6 Se puede almacenar cuando la temperatura es baja en invierno. El pozo tiene entre 2,5 y 3 metros de altura. El tamaño del pozo es conveniente para subir y bajar. Se cavan dos cuartos de almacenamiento a ambos lados, de 1 a 1,3 metros de alto y aproximadamente 1 metro de ancho. Se esparcen trozos de jengibre en el sótano, se cubre el fondo con arena húmeda y encima de la capa de arena húmeda se cubre otra capa de arena húmeda. No lo cierres, mantenlo ventilado. Mantenga la temperatura por encima de 20 ℃. La temperatura se controla en torno a los 15. Los limpiaparabrisas de invierno deben ser perjudiciales.
Almacenamiento: Plagas y Enfermedades
El almacenamiento del jengibre es muy sensible a la temperatura ambiente. ¿Por qué es tan sensible? Si la temperatura y la humedad no se controlan bien, es fácil que se produzcan enfermedades fúngicas y bacterianas.
1. Enfermedades fúngicas
Las enfermedades fúngicas se refieren a enfermedades causadas por mildiú fúngico que se producen durante el crecimiento del colinabo. Entonces, ¿cuáles son los síntomas del mildiú fúngico? Después de que muere el jengibre, aparecen hongos blancos o negros en la superficie.
El sitio de aparición es principalmente en la superficie de la herida en la superficie del jengibre. En un ambiente cálido y húmedo, si la desinfección in situ no es exhaustiva, es fácil que ocurra. En respuesta a esta situación, los amigos de Jiang Run deben dejar que el jengibre enfermo pase por dos puntos: el segundo es captar, comprender y desinfectar a tiempo;
2. Enfermedad bacteriana
Los principales síntomas de la enfermedad bacteriana son: una vez que el trozo de jengibre está infectado con una enfermedad bacteriana, la superficie será gris y lisa, con un núcleo negro. Cuanto más oscuro es el color, más grave es la enfermedad y sucederá en un corto período de tiempo. Podrido, infectado rápidamente y maloliente, esto es lo que llamamos el color de la enfermedad del jengibre. Esta enfermedad tiene un impacto muy evidente en la calidad del jengibre. Debería despertar nuestra vigilancia. No son sólo las enfermedades del jengibre las que les dan dolor de cabeza a los amigos de Jiang Run. También es inesperado durante el almacenamiento. Si el entorno no es adecuado, es fácil que ocurra en este momento. Por lo tanto, las enfermedades del jengibre aún son difíciles de prevenir durante el período de crecimiento del jengibre.
Hay dos puntos clave para la prevención y el control. Uno es eliminar el jengibre enfermo a tiempo y el otro es que los hongos en el jengibre inhibirán el crecimiento en ambientes de baja temperatura, por lo que es mejor mantener la temperatura alrededor. 16 grados para prevenir la transmisión e infección de patógenos. Una vez que notes que las rodajas de jengibre tienen un olor peculiar o se enmohecen, debes sacarlas lo antes posible. Se puede observar que el jengibre aún necesita ser desinfectado y esterilizado antes de ingresar al mercado.
3. Plagas
Además de las enfermedades fúngicas y bacterianas, el jengibre también puede verse perjudicado si no se maneja adecuadamente. Las chinches también pueden aparecer en el jengibre durante el almacenamiento. Una forma en que el jengibre puede causar chinches es a través de larvas de mosquitos que parecen moscas. Para prevenir este tipo de chinches, los expertos en protección de plantas de China Ginger Network han evaluado muchos pesticidas. Se recomienda mezclar con tiazolina en gránulos. Este producto se puede comprar directamente en la tienda de protección vegetal de Jiangning en China. La dosis es de 10 bolsas. Dependiendo de la situación real, se puede navegar hasta tierra y ahorrar entre 15.000 y 20.000 kilogramos de jengibre.