¿Cómo preparar vieiras?

Ingredientes

100g de vieiras frescas, 25g de champiñones (secos), 25g de clara de huevo, 25g de pimiento verde, 10g de hongos secos, 5g de jamón cocido picado, vino de arroz, Sal refinada, almidón, la sopa blanca y el aceite vegetal son todos apropiados.

Funcionamiento

1. Lavar los pimientos verdes y las setas, quitarles las raíces y los tallos, cortar en rodajas, lavar las vieiras frescas, escurrir el agua y ponerlas en un bol; , agregue la clara de huevo, mezcle el vino de arroz y la sal refinada uniformemente y use un poco de almidón seco para hacer una papilla fina. Las vieiras no deben quedar demasiado espesas, de lo contrario no quedarán suaves y el sabor no será bueno.

2. Calentar el wok a fuego alto, agregar aceite y calentar hasta que esté 50% caliente. Introducir las almejas almidonadas y esparcirlas con una espátula. Una vez cocidas en el aceite, verterlas. en un colador. Escurrir el aceite.

3. Dejar el aceite de fondo en el wok, calentarlo, añadir los champiñones y las rodajas de pimiento verde, sofreír brevemente, luego añadir la sopa blanca, los hongos, el vino de arroz y la sal. Cuando esté cocido, vierta agua y almidón para espesar la salsa. Agregue las almejas cocidas, saltee y revuelva uniformemente, retire de la sartén y sirva en un plato, espolvoree con jamón picado y sirva.

Eficacia

Las conchas, setas y hongos frescos son ricos en calcio. Este plato es rico en proteínas, grasas, hierro, calcio, vitamina A y vitamina C, por lo que tiene un hermoso color, sabor fresco y ternura. La alimentación regular es beneficiosa para la recuperación de los pacientes con osteoporosis.