¿Se puede comer la carne linfática de los cerdos?

No. La carne linfática es extremadamente tóxica y puede dañar la salud si se ingiere por error.

La carne linfática se refiere a la carne sanguínea del cuello y la carne laringotraqueal de cerdos, vacas y ovejas a las que no se les han extirpado las glándulas. Dado que la linfa es el órgano inmunológico de los animales, si contiene una gran cantidad de linfa, será extremadamente dañina para el cuerpo. Después de que las personas consumen tiroides, el exceso de tiroxina alterará las actividades endocrinas normales del cuerpo, provocando una serie de síntomas mentales y neurológicos. Al mismo tiempo, también se alterará el metabolismo material normal del cuerpo, lo que provocará diversos síntomas de intoxicación.

Información ampliada:

Cómo identificar la carne linfática:

1. Huele el olor. La carne de cerdo sana no tiene olor peculiar. La carne de cerdo en mal estado huele a sangre, rancio y otros olores peculiares.

2. Fíjate en los músculos. La carne magra de los cerdos sanos es generalmente de color rojo o rojo claro. La carne de cerdo en cuestión era de color rojo y morado, y al apretarla brotaba sangre de color rojo oscuro.

3. Observa la piel. La piel del cerdo sano no tiene marcas. La piel de la carne de cerdo problemática a menudo tiene manchas sangrantes de color púrpura o incluso sangrado difuso de color rojo oscuro.

4. Observe la apariencia. La superficie de la carne de cerdo sana tiene una membrana exterior ligeramente seca, que es de color rojo claro y la superficie cortada está ligeramente húmeda y no pegajosa. La membrana exterior de la superficie de la carne de cerdo problemática es extremadamente seca o pegajosa, gris o verde claro y pegajosa.

5. Fíjate en la elasticidad. La carne de cerdo sana es elástica y se recuperará inmediatamente después de presionar la abolladura con los dedos. La carne de cerdo en cuestión se abolla después de presionarla con los dedos. No sólo no se puede restaurar, sino que a veces los dedos pueden incluso perforar la carne.

6. Fíjate en la grasa: La grasa saludable del cerdo es blanca o blanca lechosa. La grasa de la carne de cerdo problemática tiene colores anormales como rojo, amarillo o verde.

7. Observa los ganglios linfáticos: Los ganglios linfáticos en el cerdo sano son de tamaño normal. Los ganglios linfáticos de la carne de cerdo problemática están inflamados, la grasa es de color rosa claro o rojo y los músculos son de color rojo oscuro.

People's Daily Online - El consumo frecuente de carne linfática puede provocar intoxicación. ¿Cómo identificar la carne linfática?