¿Qué come Hunan Chenlong en verano?

El Largo Festival de Verano en Chenzhou se llama Xia. En ese día de largo verano, todos los hogares comen arroz glutinoso al vapor, brotes de bambú cortados y huevos fritos. Los niños y los ancianos se pesan para evitar que el verano retroceda. ¿Cuántos lugares en Chenzhou han celebrado este antiguo festival?

1. Comer huevos

Comer huevos en la dieta de temporada en Changxia. Es popular en la mayoría de las zonas de Hunan, especialmente en Hengyang, Chenzhou, Yongzhou, Xiangxi y otros lugares del sur de Hunan. En verano, los huevos enteros se hierven, pelan y hierven con dátiles rojos, lo que se llama "comer huevos de Changxia".

En el sur de Hunan, especialmente en Jiahe, Linwu, Lanshan y Guiyang, la gente se levanta por la mañana durante el largo verano, hierve huevos enteros o de pato, tiñe la piel del huevo con papel rojo o tinte rojo, Y decóralo, mételo en una pequeña bolsa de red, átalo al pecho de un niño, cuélgalo hasta el mediodía o la tarde, luego quítale la cáscara y cómete el huevo. La gente cree que comer huevos durante el largo verano puede mantenerte en forma y hacerte caminar más rápido. Como dice el refrán: "En un verano largo se comen huevos, pero se rompe la pizarra". ?

2. Beber té

Beber té de hierbas, también llamado té de hierbas, es una costumbre dietética estacional. Popular en las zonas urbanas y rurales de toda la provincia. Los veranos calurosos y el clima seco de Hunan facilitan la aparición de erupciones cutáneas, llagas y picazón debido a un golpe de calor. La gente suele utilizar algunas hierbas para eliminar el calor, aliviar el calor del verano, diuresis y desintoxicar.

Como madreselva, hojas claras de bambú, prunella vulgaris, llantén, hierba dulce, menta, etc. y medicinas minerales como el yeso, que se pueden preparar con agua hervida o agua hervida en lugar de té para prevenir el golpe de calor, enfriar, eliminar la humedad, desinfectar y fortalecer el cuerpo. Se llama "té medicinal frío" o "té de hierbas". ". La mayoría de los materiales medicinales utilizados se recolectan en las montañas de las zonas rurales y se preparan y venden especialmente en las tiendas de medicina tradicional china de las ciudades. Esta práctica nunca desapareció. ?

3. Comer fideos de arroz

Los fideos de arroz son un alimento sabroso y un refrigerio en la provincia de Hunan, especialmente en la ciudad de Changde, en el oeste y el sur de Hunan. Según los diferentes métodos de procesamiento, existen "fideos de arroz con arroz", "fideos de arroz cortados", "fideos de arroz filtrados" y "fideos de arroz prensados". Tiene varios nombres según los distintos métodos de cocción a la hora de comerlo.

Los fideos de arroz se comen fríos con varios ingredientes y condimentos (el vinagre es esencial), y se llaman "fideos de gelatina"; se ponen los fideos de arroz en una olla hirviendo, se hierven, se sacan, se agregan los ingredientes y los condimentos. Sin agregar sopa, se llama "fideos de arroz al vapor"; agregar sopa se llama "fideos para sopa"; freír con aceite se llama "fideos de arroz fritos"; juntar los fideos de arroz y los ingredientes en una olla pequeña para cocinar se llama "arroz hervido". fideos".

Dependiendo de los ingredientes, hay carne magra en polvo, ternera en polvo, despojos de pollo en polvo y caracol en polvo. Si no hay carne ni verduras, se llama "fideos vegetarianos". A la gente de Hunan le gustan los fideos de arroz, ya sea que vayan al mercado o a la ciudad. Cada vez que elige comer fideos de arroz, hay fideos de arroz disponibles para el desayuno en restaurantes, hoteles y casas de huéspedes. Recibían invitados en casa e incluso hombres y mujeres solteros se reunían en el mercado. Si ambas partes están satisfechas, el hombre invitará a la mujer a comer fideos de arroz.