Receta casera de sopa de cordero guisada

El método de sopa de cordero guisada casera es el siguiente:

Paso 1: preparar un poco de cordero, remojar el cordero en agua, cambiar el agua una vez cada dos horas y cambiar el agua tres veces Eso es todo. Luego coloque el cordero directamente en la olla, agregue agua a la olla, agregue jengibre, cebollas verdes, vino de cocción y otros ingredientes para blanquear el cordero. Después de que el agua hierva durante dos minutos, puede sacar el cordero. La superficie del cordero ha cambiado de color, sácala y déjala enfriar.

Paso 2: Hervir agua en una olla, agregar jengibre, cebollas verdes y otros ingredientes a la olla, luego poner el cordero directamente en la olla y guisar a fuego alto después de que el agua hierva a fuego alto. gire para llevar a fuego lento y cocine lentamente. El guiso de cordero puede tardar un poco más, al menos dos horas. Después de dos horas, puedes oler el olor a cordero cuando abres la tapa de la olla. En este momento, agrega sal, glutamato monosódico, pimienta negra y otros condimentos a la olla y cocina durante unos 20 minutos para permitir que la sopa de cordero y el cordero se cocinen. absorber completamente el sabor. Por último, espolvorea un poco de cilantro y sirve.

No se recomienda agregar cebolla verde picada al guisar sopa de cordero, porque el sabor de la cebolla verde picada no es tan fuerte como el del cilantro y puede enmascarar la mayor parte del olor del cordero, por lo que el cilantro es el principal. guarnición más adecuada para la sopa de cordero.