Varias formas de hacer harina de maíz

Las recetas de harina de maíz incluyen: tortillas de maíz, albóndigas de verduras de harina de maíz, panecillos de frijoles rojos de harina de maíz, pasteles de maíz y muffins de harina de maíz.

1. Tortillas de maíz

Pon una cantidad adecuada de harina de maíz en un bol, agrega una cantidad adecuada de agua hirviendo y revuelve uniformemente un huevo, agrega una cantidad adecuada de azúcar. y revuelva uniformemente agregue una cantidad adecuada de harina con levadura y revuelva hasta que se flocule, amase hasta obtener una masa suave, déjela crecer hasta que duplique su tamaño y amase hasta formar una tira larga después de que haya subido; en bolitas, luego amase hasta formar bolitas, aplánelas y use el dorso de un cuchillo para presionar las tiras en forma de arroz. Ponlo en la olla. Agrega la cantidad adecuada de aceite, agrega las tortillas y fríe hasta que ambos lados estén dorados; .

2. Empanadillas de verduras con harina de maíz

Escaldar las setas, la zanahoria y las espinacas, sacarlas, picar las setas, picar las zanahorias, picar las espinacas, poner una cantidad adecuada de aceite. la olla, y poner Agrega los huevos y sofríelos hasta que estén cocidos; pon las verduras y los huevos en un bol, agrega una cucharada de harina, una cucharada de salsa de soja light, una cucharada de salsa de ostras, media cucharada de aceite de sésamo, una cucharada de aceite de sésamo y una cucharada de salsa de ostras. cantidad adecuada de sal, revuelva uniformemente y forme una bola, péguela con harina de maíz (más inmersión en ella) varias veces) y cocine al vapor hasta que esté cocida;

3. Rollitos de harina de maíz y frijoles rojos

Pon en un bol la harina de maíz, la harina con alto contenido de gluten y la levadura en polvo, añade la leche en pequeñas cantidades y varias veces, y amasa hasta obtener una masa. masa suave dejar crecer hasta que duplique Amasar y desinflar la masa, dividirla en porciones pequeñas, dejar crecer nuevamente y enrollarla en una tira ancha, agregar los frijoles con miel, aplanarla y enrollarla en una tira larga, enrollarla continuar; dejar reposar durante media hora y hornearlo en el horno durante 20. Tarda unos minutos.

4. Pastel de pelo de maíz

Pon en un bol la harina de maíz, lleva el agua a ebullición y revuélvela con los palillos mientras la viertes hasta formar los ñoquis. harina de maíz en agua hirviendo para que tenga un sabor más delicado; agregue azúcar blanca, puede omitirla si no le gusta el dulzor. Después de que la harina de maíz esté fría, agregue 2 huevos para que el pastel quede más esponjoso. , luego vierta la harina; revuelva hasta que se vuelva turbio y revuelva bien. La masa está lista, cúbrala con film transparente y déjela crecer hasta que duplique su tamaño. La masa fermentada tendrá forma de panal con muchas burbujas de aire en su interior. .

Vierte la masa en el recipiente si no tienes, puedes utilizar otro recipiente en su lugar. Extiende papel engrasado a un lado para desmoldar mejor. ponerle un poco de aceite y luego ponerlo en la olla para dos fermentaciones. Después de la fermentación, doble su tamaño, decore con dátiles rojos y pasas, cocine al vapor durante 20 minutos y luego cocine a fuego lento durante 5 minutos. déjelo enfriar un rato y luego córtelo con un cuchillo para que sea más fácil de comer.

5. Muffins de harina de maíz

Prepara un bol un poco más grande, pon la harina de maíz en él, luego vierte 200 ml de agua caliente y utiliza palillos para mezclarla hasta obtener una consistencia esponjosa. Sí, agregue 100 g de harina, 2 huevos, 60 g de azúcar blanca y 3 levaduras secas, revuelva con palillos, agregue 180 ml de agua a temperatura ambiente, revuelva con palillos hasta que quede una masa más espesa y sin partículas grandes, luego cubra con film transparente y déjelo reposar; reposar durante unos 15 minutos. Después de que se acabe el tiempo, revuelva nuevamente con los palillos para eliminar el aire de la masa.

Pon la masa en una manga pastelera. Si no tienes manga pastelera, no es necesario que la pongas dentro. Solo usa una cuchara para sacarla al hornear.