¿Se pueden cocinar juntas la carne de res y la soja? Consejos para el estofado de carne y soja
En primer lugar, la soja y la carne de vacuno son alimentos ricos en proteínas y bajos en grasas, especialmente la soja, que tiene menos grasa. Después del consumo, puede desempeñar un muy buen papel para reponer las deficiencias y ser apetecible.
La carne de res se come principalmente frita o asada, o comerla fría. Comer soja y carne de res juntas también es una buena opción, por lo que puedes probar este método de cocción cuando comas carne de res y soja.
2 Consejos para el estofado de ternera con soja Primero, remojar la soja en agua fría durante más de tres horas, lavar y cortar la ternera en trozos. Calienta la sartén, agrega la carne y sofríe hasta que el aceite esté fragante. Vierta todo el exceso de aceite de cocina en la olla, luego agregue el anís estrellado, los granos de pimienta, el jengibre y las hojas de laurel a la olla y saltee, luego ponga la carne en la olla y agregue salsa de soja para darle color. Luego agregue agua hirviendo, sal, salsa de soja y vino blanco para condimentar la carne. Agregar más vino blanco puede hacer que la carne tenga un sabor más delicioso. Después de cocinar la sopa a fuego alto, puede agregar la soja remojada y cocinar a fuego alto durante media hora, luego pasar a fuego medio y continuar cocinando a fuego lento hasta que la carne hierva y las semillas de soja se ablanden.
Si quieres guisar una carne deliciosa, suave y fácil de comer, debes elegir una parte de carne rica en tejido conectivo. La pechuga de ternera es una mejor opción. Esta parte es más blanda que otras partes de la carne, lo que evita que se pudra y pierda la forma.
No blanquear la carne al guisarla, porque primero la blanqueamos y luego la guisamos en la olla, lo que fácilmente convertirá la carne en leña. La carne de res se debe cocinar directamente en agua fría. A medida que la temperatura del agua continúa aumentando, la sangre de la carne puede coagularse y precipitarse, haciendo que la carne tenga mejor sabor.
Al preparar estofado de ternera con soja, envuelva algunas hojas de té en una gasa y cocínelas con la carne. Esto puede guisar la carne fácilmente sin afectar el sabor de la carne.
Puedes añadir un poco de jengibre al guisar carne, porque el jengibre ayuda a realzar el sabor y eliminar el olor a pescado, y también se puede utilizar para ablandar la textura de la carne. Si le preocupa que la carne cocida tenga un sabor viejo y duro, puede cortar el jengibre fresco en trozos y triturarlo, ponerlo en una bolsa, exprimir el jugo de jengibre y mezclar el jugo de jengibre directamente con la carne, revolver bien. para que la carne quede uniformemente cubierta, agregue el jugo de jengibre y deje marinar a temperatura ambiente durante una hora. Esto hará que la carne tenga más fragancia y evitará el olor acre del jengibre.
3 Efectos y funciones de la carne de res guisada con soja En primer lugar, comer carne de res guisada con soja puede reducir el colesterol en el cuerpo humano, reducir la aparición de arteriosclerosis y prevenir enfermedades cardíacas.
El estofado de ternera y la soja contienen inhibidores de la tripsina, que tienen ciertos efectos sobre la diabetes.
Comer estofado de ternera y soja también puede promover eficazmente el metabolismo y la síntesis de proteínas. El estofado de ternera y la soja también pueden mejorar la resistencia del cuerpo a las enfermedades y mejorar la inmunidad. Es muy adecuado para personas débiles comer estofado de ternera y soja.
El estofado de ternera y la soja son ricos en hierro, que es un elemento esencial para la hematopoyesis, y como la carne de vacuno es rica en hierro, comer más carne puede ayudar a aliviar el problema de la anemia ferropénica.