¿Quién tiene mayor valor nutricional, el cerdo, el pollo o el pescado?
Las mejores carnes de la vida diaria son los camarones, el pescado, el ganso, el pato y el pollo, seguidos del cordero, el cerdo y la ternera.
La carne se puede dividir en tres categorías según la profundidad de su color: la primera categoría es de color rojo brillante o rojo oscuro, como la carne de cerdo, ternera, cordero, etc. La segunda categoría es la de color carne o blanca tierna, como el pollo, el pato, el ganso, el conejo y el pescado. La tercera categoría es casi incolora y se compone principalmente de carne de mariscos acuáticos, como carne de almeja, ostras, carne de cangrejo, etc.
Las carnes de colores claros e incoloras tienen significativamente menos grasas saturadas y colesterol que las carnes rojas. Es precisamente que cuanto más pequeño es el animal, más claro es el color de la carne, lo que demuestra nuevamente que cuanto más pequeño es el animal, más nutritivo es. Se recomienda que la dieta diaria de todas las personas se base en pescados pequeños, gambas y mariscos.
Una nota sobre la ampliación de los datos:
Los investigadores descubrieron que las personas que comen más carne roja mueren de cáncer, enfermedad de Alzheimer, enfermedades cardíacas, diabetes, derrames cerebrales, enfermedades renales y hepáticas. y las enfermedades pulmonares tenían un 26% más de probabilidades que aquellos que comían menos carne roja. En comparación con las personas que rara vez comen carnes blancas y pescado, las personas que comen regularmente carnes blancas y pescado tienen un 25% menos de probabilidades de morir a causa de las enfermedades mencionadas.
Ya sea carne roja o carne blanca, si quieres comer saludablemente, primero debes tener una dieta equilibrada y alimentos diversificados. No puedes comer solo un tipo de carne durante mucho tiempo; Elija métodos de cocción saludables. Para la carne, lo mejor es optar por freír, cocer al vapor o guisar.
Saltear reduce rápidamente el tiempo que la carne está expuesta al calor, protegiendo así los nutrientes de la carne. Cocer al vapor y guisar son beneficiosos para la digestión y absorción de proteínas.
People's Daily Online - Diferentes carnes tienen diferentes valores nutricionales para enseñarle cómo elegir carne de alta calidad.
People's Daily Online - ¿Es creíble decir "la carne roja no se puede comer, la carne blanca es más saludable"?