¿Cuál es la diferencia entre tempeh y tempeh?

El tempeh es un refrigerio común en nuestras vidas. Muchos de nosotros elaboramos nuestros propios bocadillos, que se pueden combinar con otros ingredientes para preparar platos, que pueden realzar el sabor y también pueden usarse como guarnición para las comidas. Sin embargo, a menudo no conocemos la diferencia entre tempeh y pasta de frijoles negros. Echemos un vistazo a las diferencias entre los dos.

Tempeh ligero, el nombre científico de la medicina china. Es un producto procesado fermentado de las semillas maduras de la soja, una planta leguminosa. Tiene un sabor amargo y frío y tiene los efectos de aliviar los síntomas externos, eliminar los problemas, aliviar la depresión y desintoxicar. Se utiliza para la fiebre tifoidea, el frío y el calor, el dolor de cabeza, la irritabilidad y la opresión en el pecho. Administración oral: decocción, 5 ~ 15 g o en forma de pastillas. Uso externo: cantidad adecuada, apisonar o sofreír, moler o aplicar.

El tempeh es un condimento especial para los productos chinos de soja fermentada Han. El tempeh se elabora a partir de frijoles negros o soja como materia prima principal, utilizando Mucor, Aspergillus o proteasa bacteriana para descomponer la proteína de soja, agregando sal, vino, secado y otros métodos para inhibir la actividad de la enzima y retrasar el proceso de fermentación. Hay muchos tipos de tempeh. Según la materia prima de procesamiento, se puede dividir en tempeh negro y tempeh amarillo. Según el sabor, se puede dividir en tempeh salado y tempeh ligero.

Como condimento casero, el tempeh es adecuado para eliminar el olor a pescado y condimentar al cocinar pescado. El tempeh es también una medicina tradicional china, adecuada para personas que sufren de resfriados, escalofríos y fiebre, dolores de cabeza por frío y calor, congestión nasal, estornudos, dolor abdominal y vómitos. Opresión en el pecho y opresión en el diafragma, sensación de infelicidad y ganas de comer.

El tempeh contiene una gran cantidad de nutrientes y puede mejorar la flora intestinal. Comer tempeh con regularidad puede ayudarnos a digerir, prevenir enfermedades, retrasar el envejecimiento, mejorar la capacidad cerebral, reducir la presión arterial, aliviar la fatiga, aliviar el dolor, prevenir el cáncer y mejorar la función de desintoxicación del hígado (incluido el alcoholismo).

A través de la introducción anterior, también comprendemos bien la diferencia entre tempeh y tempeh ligero. También debes distinguir entre los dos al comerlos y usarlos. Podemos hacer diferentes tempeh según nuestro propio gusto, lo que puede ayudarnos a mejorar el sabor de nuestros platos.