Red de conocimientos sobre prescripción popular - Conocimiento de las drogas - ¿Cómo hacer que el pollo congelado envuelto en panceta de cerdo y chicharrones no sólo sea delicioso sino también sencillo?

¿Cómo hacer que el pollo congelado envuelto en panceta de cerdo y chicharrones no sólo sea delicioso sino también sencillo?

¡El pollo envuelto en panceta de cerdo es un producto de primera que nutre el bazo y el estómago en otoño e invierno! Es rico en nutrientes y tiene las funciones de nutrir la salud, dispersar el frío y disipar el viento. Tiene un excelente efecto acondicionador sobre enfermedades como la debilidad del bazo y el estómago, la deficiencia renal, la constitución fría, la nicturia frecuente y otras enfermedades. La panceta de pollo es deliciosa y la sopa es deliciosa. No es difícil de hacer. Echemos un vistazo a cómo hacer panceta de cerdo con cultura Hakka pura.

Ingredientes: 1 pollo de corral (menos de 2 libras), 1 panceta de cerdo, rodajas de jengibre, 5 azufaifas, 8 gramos de dangshen y astrágalo, 10 gramos de ñame, 5 gramos de astrágalo, 5 gramos de baya de goji, 40 rodajas de granos de pimienta de Sichuan.

Elaboración: Poner la panza de cerdo en una olla grande, añadir la cantidad adecuada de agua, almidón, sal y aceite y lavar continuamente. Utilice un cuchillo para raspar la película amarilla de la punta de la panza de cerdo y límpiela. Limpiar el pollo de corral, filtrar el agua, poner la mitad de la pimienta blanca en la panceta de pollo, luego poner el pollo en la panceta de cerdo, doblar las patas de pollo y sellar la panceta con una aguja o brocheta de madera. Agrega agua fría, vino de arroz y dos rodajas de jengibre a la olla, deja hervir, pon el pollo envuelto en panceta de cerdo en el agua, retira y escurre.

Coloque la panceta de pollo en una olla de barro, agregue agua fría, hierva, retire la espuma hirviendo, agregue azufaifa (pelada), astrágalo, Codonopsis pilosula, ñame, astrágalo, pimienta, jengibre. rodajas, Añade un poco de vino de arroz y cocina a fuego lento durante 2 horas. Después de cocinar, recoger la panceta de pollo, secarla, cortar la panceta de pollo, sacar el pollo y picar todas las partes. Regresar a la olla de barro, agregar la baya de goji, un poco de aceite, llevar a ebullición con la cantidad adecuada de sal y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.

¿Cómo se elabora la gelatina? Ingredientes: 500 gramos de piel de cerdo, rodajas de jengibre, bolsa de material (la mayor parte del anís estrellado, una pequeña cantidad de canela, rodajas de jengibre, 2 rodajas de galanga, 2 gramos de hinojo, dongru).

Método: Quite el pelo de la piel de cerdo comprada y raspe hasta dejarlo limpio, luego retire la grasa y raspe hasta dejarlo limpio. Agrega a la olla agua fría, vino de arroz, dos o tres rodajas de jengibre y piel de cerdo, lleva a ebullición, remoja en agua durante un minuto, retira y lava. Cortar la piel del cerdo en trozos pequeños, ponerla en una olla a presión, añadir una bolsita, una pequeña cantidad de azúcar blanca y 2000 gramos de agua fría. Después de enojarte fácilmente, puedes reprimirlo durante 40 minutos. Después de abrir la tapa, levante el paquete, agregue una cantidad adecuada de sal, revuelva uniformemente, vierta en un recipiente, enfríe, selle con film transparente y refrigere hasta que solidifique. Una vez solidificado por completo, retirar y cortar en trozos y colocar en un plato. Al comer, vierta su salsa favorita (como aceite de chile, salsa de soja umami, vinagre de arroz, cebolla verde).

* * *Puntos para disfrutar: La grasa de la piel de cerdo debe rasparse para limpiarla, de lo contrario se verá comprometida la elasticidad de la gelatina de piel de cerdo. Cómo cocinarlo en una olla normal, se necesitan más de 2 horas. Eso es todo por la receta de gelatina de chicharrón. Si hay alguna situación, le invitamos cordialmente a aclararla.