Cómo desintoxicar las almendras crudas

Las almendras crudas son almendras amargas y contienen una sustancia llamada amígdala. Cuando es hidrolizado por la saliva en la boca, libera ácido cianhídrico, una sustancia altamente tóxica. El ácido cianhídrico puede combinarse con las enzimas respiratorias que contienen hierro en los tejidos y las células, haciendo que los tejidos y las células no puedan utilizar el oxígeno, y las personas sufrirán síntomas de hipoxia, provocando así intoxicación. Generalmente, los niños que comen 20 almendras crudas y los adultos unas 50 pueden provocar intoxicación.

Cuando se produce una intoxicación por almendras crudas se deben tomar medidas de primeros auxilios. Haga que el paciente beba un vaso de agua tibia o leche y luego use el mango de una cuchara o un dedo limpio para estimular la garganta para que escupa el agua y la comida. La ingesta oral de sopa de fideos con frijol mungo tiene un cierto efecto desintoxicante. Una intoxicación grave provocará dificultad para respirar potencialmente mortal y parálisis del centro respiratorio, y debe enviarse al hospital para recibir tratamiento lo antes posible.

Después de freír o cocinar las almendras, la mayoría de las toxinas se destruyen y, por lo general, no serán venenosas después de comerse. Si remojas las almendras crudas durante unos días antes de procesarlas, hasta que desaparezca el amargor, puedes asegurarte una comida infalible.