¿Sabes qué tipo de huevo es más beneficioso para tu salud: huevos cocidos, huevos salados o huevos de pato salados?
Comer huevos cocidos, huevos de pato salados y huevos estofados son huevos comunes en las mesas de las personas. Todo el mundo sabe que comer huevos puede complementar el organismo con proteínas de alta calidad. Entonces, ¿cuál de estos tres huevos tiene el mayor valor nutricional?
1. ¿Cuál es mejor, los huevos de pato salados o los huevos salados?
Los huevos salados en escabeche con huevos no son tan deliciosos como los huevos de pato. Los huevos de pato tienen menos agua que los huevos, pero más grasa que los huevos; en la yema del huevo de pato, el contenido de licopeno en la melanina también es alto. Una vez hecho el huevo salado, la clara del huevo queda suave y tierna, la grasa dentro de la yema se acumula y la grasa fuera de la yema se desborda. El color es rojo anaranjado, arenoso y refrescante, y no huele a pescado como los huevos de pato. . Generalmente existen dos métodos para encurtir huevos salados, uno es el método de dimensionamiento del lodo salado y el otro es el método de remojo en solución salina fisiológica. Huevo Salado El Huevo Salado es de color rojo anaranjado y aceitoso cuando se abre, incluso si no hay otros platos fríos.
2. La forma tradicional de elaborar huevos de pato en salazón.
Lavar los huevos de pato y limpiarles el agua; poner agua fría en la olla, añadir sal y cocinar hasta que se derrita. Si te gustan los cinco sabores, puedes agregar 3 trozos de anís estrellado, un puñado de granos de pimienta de Sichuan y un trozo de anís estrellado, cocinar juntos, dejar enfriar y verter vino puro de grano. Pon los huevos de pato secos en la jarra de vino. Vierta el suero fisiológico, presione la cortina o plato de bambú y deje que los huevos de pato se empapen completamente en el suero fisiológico.
Dejar marinar hasta que el sabor a sal sea el adecuado. Retire los huevos de pato, límpielos, doble cada cinco trozos de papel en un rollo y guárdelos en el frigorífico. Simplemente cocínelo mientras come, para que los huevos de pato no se vuelvan cada vez más salados porque todavía están empapados en solución salina fisiológica, y la clara de los huevos de pato se volverá dura y desagradable.
3. Encurtir huevos salados en vida
Lavar los huevos, secarlos y remojarlos en vino puro de grano durante 30 minutos, para que la superficie de los huevos quede uniformemente cubierta. una capa de vino puro de grano. Coloca la sal en un bol sin agua. Enrolle los huevos remojados en vino puro en sal de mesa para asegurarse de que la superficie de los huevos quede cubierta uniformemente con sal. Envuelva los huevos con sal comestible en film transparente, póngalos en un cajón para verduras y colóquelos en un lugar fresco para una ventilación natural. Unos 20 días después, saca los huevos, abre el film transparente, quita la sal y hiérvelos en agua durante 10 minutos.
¿Cuánto tiempo se tarda en cocer los huevos salados? Cuando recoges los huevos salados, sabes que la yema del interior de los huevos salados es aceitosa. Esta salsa se ha ido a los huevos. Los huevos salados deben hervirse cuando se toman, para que se pueda saborear mejor el sabor de los huevos salados y se pueda conservar mejor la nutrición de los huevos salados. El período de tiempo para hervir huevos salados es el mismo que para hervir huevos, generalmente de 10 a 15 minutos.
Lo mejor es hervir los huevos salados en agua hirviendo, procura no cocinarlos menos de 8 minutos ni menos de 6 minutos. Si supera los 8 minutos, si es menos de 6 minutos, es probable que haya algunos parásitos que no son buenos para el organismo. La próxima vez que hagas huevos salados, debes prestar atención.
Las mujeres embarazadas no deben comer huevos de pato salados, aquellas con insuficiente yang del bazo, humedad y diarrea, y aquellas con presión arterial alta, diabetes, enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares y enfermedades renales deben comer menos. El estrógeno en las mujeres embarazadas puede provocar retención excesiva de agua y sal en el organismo. Comer huevos de pato salados hará que el suministro de sal supere con creces la cantidad utilizada por el cuerpo humano, lo que provocará que las mujeres embarazadas tengan un edema relativamente alto, lo que reducirá en gran medida la cantidad de circulación sanguínea efectiva en el cuerpo.
Provocará hipoxia en el útero del bebé, afectando el crecimiento y desarrollo; debido a la isquemia embrionaria, también es fácil desarrollar el síndrome de hipertensión inducido por el embarazo, no es recomendable comer demasiados huevos de pato salados, y debes beber más agua después de tomarlos. Los huevos de pato también tienen un alto contenido de triglicéridos, por lo que las personas con enfermedades cardiovasculares, cerebrovasculares y renales deberían comer menos.