¿Cómo hacer pescado mandarín al vapor?
1 La elección del peso del pescado: Lo mejor es controlarlo entre 500-600g, así es más fácil controlar el calor crudo y cocido, y así es. también bonito en un plato de pescado.
2. Al preparar pescado: Puede cortar la espina dorsal del pescado desde el abdomen para evitar que el pescado se deforme en su conjunto debido al encogimiento de las espinas después de cocinarlo al vapor.
3. Cuando cocines al vapor pescados más grandes: Puedes colocar una parrilla debajo del pescado. De lo contrario, también puedes usar unos palillos para levantar el pescado del plato superior, permitiendo que se cocine rápidamente a fuego máximo.
4. Cuando cocines pescado grande al vapor: Puedes cocinar el pescado al vapor de pie (como si estuviera nadando en el agua). Coloque dos cebolletas de 5 cm de largo en el vientre del pescado para ayudar a que se mantenga firme, o ate dos pequeños tazones de cerámica a ambos lados del pescado para mantenerlo en su lugar. Coloca el cuchillo para flores a ambos lados del pescado y coloca un trozo de jengibre en cada costura.
5. Condimentos imprescindibles para el pescado: vino blanco o vino de cocina, aceite de sésamo u otros aceites, sal, cebolletas, jengibre, etc. Poner condimentos en la panza del pescado puede hacer que el pescado tenga un sabor más fresco y que el pescado al vapor parezca lleno. El pescado al vapor en sí es delicioso, así que omita el glutamato monosódico y la esencia de pollo.
6. Cómo colocar el pescado en el plato al cocinarlo al vapor: coger rodajas de jengibre y gajos de cebolleta y esparcirlos sobre el plato de pescado. Después de colocar el pescado en el plato, espolvoree algunas rodajas de jengibre y rodajas de cebolla verde sobre el pescado para sazonarlo uniformemente.
7. El calor del pescado al vapor: El calor es la clave para cocinar pescado al vapor. Como muchos platos al vapor, debes hervir el agua en la olla, luego poner el pescado en la olla, cocinar al vapor durante 10 minutos y apagar el fuego inmediatamente.
8. Cocer pescado al vapor: El llamado cocer al vapor significa que después de apagar el fuego no se abre primero la tapa y se utiliza el calor restante de la olla para cocer al vapor durante unos minutos. La carne de pescado al vapor en este momento es suave, deliciosa y fragante, y tiene un alto valor nutricional.
9. Conserva el jugo del pescado al vapor: Muchas personas tiran todo el jugo original del pescado al vapor cuando lo cocinan al vapor, lo reemplazan con salsa y conservan el jugo original, lo que puede mantener mejor el sabor original del pescado. pez. Este pescado al vapor está delicioso.
Siempre que domines algunos métodos, podrás cocinar al vapor un delicioso pescado a tu gusto.