Cómo cocinar huevos de arroz glutinoso
Habilidades y prácticas de cocina 1:1. ¡Lava el arroz glutinoso y remójalo en agua durante tres horas! Lavar los champiñones secos y dejarlos en remojo en agua durante 15 minutos. Pele la raíz de loto y córtela en trozos. Lo corté yo mismo y en realidad es más delgado que en la imagen; los hongos shiitake secos remojados, los palitos de cangrejo y los intestinos de pollo se cortaron en pedazos. El cerdo estofado cortado en cubitos sobró de cuando hice cerdo estofado antes, así que no tomé una foto específicamente. Pon un poco de aceite en el wok, agrega las rodajas de jengibre, la cebolla verde picada y el anís estrellado y sofríe hasta que esté fragante. Apaga el fuego. 6. Luego junte el arroz glutinoso remojado, los cubitos de cerdo estofados y otros ingredientes cortados.
2. Luego agregue el vino de cocción y la salsa de soja y revuelva, y el relleno del huevo de arroz glutinoso estará listo, haga una abertura en el borde afilado del huevo de pato crudo salado y deje que salga la clara; , dejando sólo la yema del huevo. No es necesario que la abertura sea demasiado pequeña para facilitar el llenado. Yo uso un cuchillo afilado para cortar los huevos salados, ¡así que ten cuidado al hacerlo! Siempre que pueda mantener una forma de huevo relativamente completa, no importa qué equipo se utilice; coloque el relleno de arroz glutinoso en el huevo de pato desde la abertura pequeña. Después del llenado, si la abertura del huevo de pato es demasiado grande, Puedes envolver el huevo de arroz glutinoso con papel de aluminio o puedes cortarlo cubierto con piel de huevo. Después de que todos los huevos de pato estén llenos, cocine al vapor los deliciosos huevos de arroz glutinoso en la olla durante 1 hora.
Habilidades y prácticas de cocina 2:1. Lave el arroz glutinoso y déjelo en remojo durante más de tres horas antes, o déjelo en remojo durante la noche antes de usarlo al día siguiente. Prepare huevos frescos, lave las cáscaras, luego haga un pequeño agujero en una de las cáscaras y vierta la clara; Solo quedan las yemas; una vez vertidas las claras, se colocan las cáscaras en un plato. La parte inferior de la cáscara del huevo se puede cortar en forma redonda con un rábano y se puede cavar un pequeño agujero que sirva como recipiente para contener la cáscara del huevo. En este momento, ponga las zanahorias cortadas en cubitos, los guisantes y los granos de maíz en un bol y agregue el arroz glutinoso remojado. Las guarniciones se pueden combinar según sus preferencias. Si te gusta la carne, puedes añadir un poco de carne picada, que hay que marinar con antelación.
2. Luego agregue sal y salsa de ostras al arroz glutinoso en este momento, y revuelva uniformemente con la salsa de soja después de sazonar el arroz glutinoso, use una cuchara pequeña para poner todos los ingredientes en la cáscara del huevo; , y luego use una cuchara pequeña para verter un poco de agua y las cáscaras de huevo pueden llenarlo hasta ocho o nueve puntos. Ponga el agua en la vaporera, póngala en la vaporera después de que hierva el agua, cocine al vapor a fuego medio durante 30-35; minutos y luego cocine a fuego lento durante 3-5 minutos. Los atractivos y coloridos huevos de arroz glutinoso están listos. Este huevo de arroz glutinoso es vegetariano. Los que les gusta comer carne son mejores. El método es sencillo. Los amigos a quienes les guste pueden probarlo.
Habilidades y prácticas de cocina 3:1. Lavar el arroz glutinoso y remojarlo en agua durante 4 horas; escurrir el arroz glutinoso remojado, cortar las zanahorias y las salchichas en cubitos pequeños, agregarlas al arroz glutinoso con los granos de elote y revolver uniformemente. Luego agregue el vino de cocción, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la salsa de ostras, las trece especias y el aceite de maíz y revuelva uniformemente. Para huevos salados, abra una pequeña abertura en un extremo del huevo y vierta la clara, dejando solo la yema. Vierta el relleno de arroz glutinoso mezclado uniformemente en los huevos hasta que esté lleno en nueve quintas partes.
2. Luego envuelve los huevos rellenos de arroz glutinoso en papel de aluminio, solo una capa. Coloque los huevos envueltos en papel de aluminio en la cesta vaporera. Después de hervir el agua a fuego alto, cocine al vapor a fuego lento durante aproximadamente 2 horas. Deliciosos huevos de arroz glutinoso están listos. Retire el papel de aluminio y déjelo enfriar un poco.