¿Cómo hacer deliciosas las manitas de cerdo y el jengibre?

Las manitas de cerdo y el jengibre son un plato tradicional local en Guangdong. En Guangdong, a muchas mujeres posparto les gusta comer jengibre con manitas de cerdo.

Ingredientes: Una manita de cerdo, dos botellas de cubitos agridulces, cantidad adecuada de azúcar moreno, cantidad adecuada de jengibre, 10 huevos.

1. Pelar el jengibre, lavarlo, darle golpecitos con el dorso de un cuchillo, no poner aceite en la olla, sofreírlo a fuego lento y dejar secar.

2. Se recomienda Zhimizhai para vinagre dulce.

3. Echar el vinagre en la cazuela y llevar a ebullición. Agrega el jengibre frito y el azúcar moreno y cocina a fuego lento durante media hora. Apague el fuego y deje que el jengibre se remoje en vinagre dulce durante la noche.

4. Al día siguiente, lavar y escaldar las manitas de cerdo, ponerlas en la olla y sofreírlas hasta secarlas.

5. Hervir los huevos en agua fría durante 8 minutos, retirarlos del agua fría, pelarlos y reservar.

6. Poner las manitas de cerdo fritas en el vinagre dulce, llevar a ebullición a fuego alto y luego cocinar a fuego lento durante media hora.

7. Echar los huevos pelados y cocinar a fuego lento durante media hora más. Apagar el fuego y dejar las manitas y los huevos en remojo en el vinagre de jengibre durante la noche.

8. Al tercer día, apaga las patas de cerdo en vinagre de jengibre y continúa en remojo durante la noche.

9. Al cuarto día, repite el proceso anterior: hierve las patas de cerdo, el jengibre y el vinagre a fuego lento e inmediatamente apaga el fuego y continúa en remojo durante la noche.

10. Al quinto día, hierve el vinagre de jengibre en las patas del cerdo y podrás comerlo.

11. Los huevos remojados al séptimo día sabrán mejor.

1. Sofreír el arroz glutinoso en una olla blanca a fuego lento hasta que se carbonice, luego enfriar y reservar. (Debido a que es demasiado problemático, es mejor freír tres kilogramos más a la vez para usarlos más adelante). 2. Luego, ponga el jengibre, el vinagre de arroz blanco, el azúcar moreno y el agua en un tazón y saltee en una proporción de 1: 1: 1. . 4. Añadir las manitas de cerdo o panceta precocidas y los huevos y cocinar media hora más. Déjelo en remojo durante la noche antes de comer. Cuanto más dura, mejor sabe.