¿Qué hierbas se pueden poner en la sopa de pato para reponer el qi y la sangre?

Las medicinas chinas tonificantes del Qi incluyen Codonopsis pilosula, Astragalus membranaceus, Radix Pseudostellariae, ginseng americano, ginseng, Atractylodes macrocephala, etc. Las medicinas tradicionales chinas que mejoran la sangre incluyen Rehmannia glutinosa, Angelica sinensis, Ligusticum chuanxiong, raíz de peonía blanca, carne de cerdo, gelatina de piel de burro, etc. Estas medicinas tradicionales chinas tienen el efecto de nutrir el qi y la sangre y pueden tratar las palpitaciones, el insomnio, los sueños, los labios y la lengua pálidos, la debilidad de las extremidades, la voz grave, la pereza y la sudoración espontánea causada por la deficiencia tanto del qi como de la sangre. Si el Qi y la sangre del cuerpo son deficientes, puede elegir estos medicamentos para el tratamiento o tomar algunos medicamentos patentados chinos, como las píldoras Ginseng Guipi, las píldoras Buzhong Yiqi, el pegamento de burro Buxue, etc.

Sopa de Pato Guisado

Ingredientes principales para 3 personas.

Medio pato

Condimentos

1 trozo de jengibre fresco

Un poco de sal

Una cantidad adecuada de agua fría

Paso 1

Se depila la mitad del pato viejo y se elimina por completo la piel vieja de las plantas de los pies.

Paso 2

Utiliza un cuchillo afilado para cortarlo en trozos pequeños. Los huesos del pato viejo son muy duros, por lo que el cuchillo debe ser estable y duro sin demasiados residuos de huesos.

Paso 3

Coloca los trozos de pato en un recipiente y lávalos dos veces con agua fría para eliminar el exceso de sangre.

Paso 4

Saca los trozos de pato y ponlos en una cazuela, luego vierte la mayor cantidad de agua fría posible de una vez. Si es necesario agregar agua a mitad de camino, también se debe calentar el agua.

Paso 5

Coloca la cazuela sobre la vitrocerámica. Habrá mucha espuma cuando la sopa esté hirviendo. Esta es la sangre de la carne de pato. Utilice una espumadera para eliminar la espuma. Esto durará aproximadamente 5 minutos.

Paso 6

Espolvorea unos trozos de jengibre fresco, tapa la cazuela, ajusta el fuego a 2 o 1 y cocina a fuego lento para que la carne de pato esté más podrida y la sopa más. delicioso.

Paso 7

Se acabó el tiempo. Mira esta olla de sopa de pato vieja. Hay una capa de sopa de pato amarillo flotando en la superficie de la sopa.

Paso 8

La vieja sopa de pato queda muy clara. Espolvorea un poco de sal y sirve en dos tazones mientras aún esté caliente.

Consejos de cocina

La carne de pato no se pudre fácilmente, especialmente el pato viejo. Se debe cocinar a fuego lento para que suelte completamente la esencia de la carne. Una cazuela es un buen utensilio de cocina para guisar sopa, pero no debe ser demasiado grande para evitar que se fríe con el fuego. La vitrocerámica eléctrica ACA que uso no elige el material de la olla. Puede ser de cerámica. , hierro, acero inoxidable o vidrio de alta temperatura. Tiene 8 niveles de potencia de fuego, se puede calentar con doble anillo, anillo simple, fuego bajo y se puede cronometrar, lo cual es especialmente adecuado para personas que no tienen tiempo suficiente para mirar la sopa.

Es mejor tomar la sopa de pato de una sola vez, ya que el resto perderá su delicioso sabor y valor nutricional.