¿Cuál es la fórmula ultrasecreta de los despojos de res y las especias de la medicina tradicional china?

Ingredientes: 500 gramos de huesos de res, 500 gramos de res, 100 gramos de callos de res cocidos, 100 gramos de corazón de res cocido, 100 gramos de pulmones de res y 100 gramos de intestinos de res cocidos.

Complementos: anís estrellado, sal, cebolletas, jengibre, nuez moscada, hinojo, hojas de laurel, pimienta, esencia de pollo, salsa de soja, cilantro, aceite rojo, pimienta.

Cómo hacer sopa de despojos de ternera:

1. Preparar carne de res y huesos de ternera.

2. Luego remojar en agua durante cuatro horas. Cambie el agua hasta la mitad

3. Envuelva el anís estrellado, la canela, las hojas de laurel, los granos de pimienta de Sichuan, la pimienta, la nuez moscada, el hinojo, la cebolla y el jengibre para formar una bolsa de condimento.

4. Poner la carne y los huesos en una olla con agua tibia y retirar la espuma cuando la olla esté a punto de hervir.

5. Poner el paquete de condimentos en el fuego y llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y cocine por 5 horas.

6. Preparar los despojos de ternera y el cilantro.

7. Coger otra olla, verter la sopa de huesos de ternera colgados y llevar a ebullición.

8. Añade los despojos de ternera y cocina durante 5 minutos.

9. Coge un bol y añade la cebolla verde picada, la salsa de soja, la sal de pollo, el aceite rojo y la pimienta hasta hacer un jugo.

10. Sacar los despojos de ternera cocidos y ponerlos en un bol.

11, luego vierte la sopa de huesos de res.

12. Espolvorear con cilantro picado.