¿Cuál es la diferencia entre el azúcar de caña y el azúcar moreno?

1. Diferentes propiedades: La melaza de caña de azúcar no es azúcar moreno, pero el azúcar moreno pertenece a la melaza de caña de azúcar. El azúcar moreno es una mezcla de sacarosa y melaza, y su componente principal es la melaza de caña de azúcar.

2. Diferentes ingredientes: La sacarosa es el componente principal del azúcar de mesa y una especie de disacárido. Se forma por la condensación y deshidratación del grupo hidroxilo hemiacetal de una molécula de glucosa y del grupo hidroxilo hemiacetal de. una molécula de fructosa. El azúcar moreno se divide en azúcar en tableta, azúcar moreno en polvo, azúcar bol, etc. según diferentes partículas cristalizadas. Debido a que no es muy refinado, contiene casi todos los ingredientes del jugo de caña, además de tener la función del azúcar. También contiene vitaminas y oligoelementos, como hierro y zinc, manganeso, cromo, etc., el contenido nutricional es mucho mayor que el del azúcar blanco.

3. Diferentes colores: El color de la melaza de caña de azúcar también es más oscuro que el del azúcar moreno.

Información ampliada:

Notas:

1. Azúcar moreno y ternera: distensión abdominal no se pueden consumir juntos. La carne de res es una carne popular con un fuerte efecto tónico. Sus nutrientes son fácilmente absorbidos por el cuerpo humano y tiene cierto valor terapéutico. Sin embargo, comerla con azúcar moreno producirá reacciones bioquímicas adversas y provocará distensión abdominal.

2. Azúcar moreno y huevos en conserva: Puede provocar intoxicaciones. Los huevos en conserva no deben consumirse junto con el azúcar moreno. Los ingredientes activos de los huevos en conserva reaccionan químicamente fácilmente con el azúcar moreno. Produce un precipitado desnaturalizado y es hasta cierto punto tóxico, por lo que no se pueden comer juntos.

3. Azúcar moreno y leche: el valor nutricional se reduce, por lo que no es aconsejable añadir azúcar moreno al beber leche. El ácido oxálico del azúcar moreno desnaturalizará la proteína de la leche, provocará trastornos digestivos e incluso dificultará la absorción de oligoelementos como el hierro, lo que provocará anemia de la leche. Por lo tanto, no agregues azúcar moreno al beber leche, pero puedes agregar un poco de azúcar blanca o azúcar de roca al gusto.

Enciclopedia Baidu-Azúcar moreno

Enciclopedia Baidu-Sacarosa