¿Cómo hacer estofado de ternera con rábanos sencillo y delicioso?

¡Hola a todos! Soy el hermano Fei. Hoy les hablaré de cómo hacer estofado de ternera con rábano, que es sencillo y delicioso. Es un plato casero sencillo, espero que les guste.

Preparación de ingredientes:

Ingredientes principales: 250 gramos de ternera, 400 gramos de rábano blanco.

Complementos: 20 gramos de jengibre, 20 gramos de cebollas verdes, 10 gramos de cebollino, 2 gramos de pimienta, 30 gramos de vino de cocina, 3 gramos de esencia de pollo, 8 gramos de sal, 2 anís estrellado .

Pasos del método:

1. Primero prepare los ingredientes; corte las costillas de ternera en cubos de 3 cm, corte el rábano en cubos de 2,5 cm y corte la cebolla y el jengibre.

2. Añade agua a la olla y blanquea la carne.

3. Retirar, escurrir y reservar.

4. Blanquear los rábanos, escurrirlos y reservar.

5. Agrega aceite a otra olla, agrega 15 gramos de cebolla verde, 15 gramos de jengibre, 2 anís estrellado y sofríe hasta que esté fragante. Agrega 250 gramos de carne y sofríe.

6. Agregue 30 gramos de vino de cocción para quitar el olor a pescado, 8 gramos de sal para condimentar, 3 gramos de esencia de pollo para realzar la frescura, agregue una cantidad adecuada de agua para cubrir al menos la carne, cocine a fuego lento hasta que esté 70% puré, agregue 400 gramos de rábano y continúe cocinando hasta que esté cocido.

7. Añade 2 gramos de pimiento, sácalo de la sartén y ponlo en un plato y espolvorea con cebollino.

Consejos:

1. Saltear la carne de res puede eliminar el olor a cordero.

2. Blanquear el rábano para quitar el olor a rábano.

3. El sabor es mejor si se añade el pimiento antes de servir.