Una forma sencilla de guisar una sopa clara de pepino de mar
La sopa de carne magra de pepino de mar es una sopa nutritiva y deliciosa que combina la delicia de los pepinos de mar y la fragancia de la carne magra, y complementa el cuerpo con rico colágeno. y nutrientes. No es difícil preparar esta sopa en casa. A continuación te compartiremos una receta detallada y consejos para guisar para que puedas disfrutar fácilmente de este saludable manjar.
Preparación del alimento
100 gramos de pepino de mar (seco o fresco)
200 gramos de carne magra de cerdo (lomo o ciruela)
10 dátiles rojos
20 gramos de baya de goji
3 rodajas de jengibre
2 cucharadas de vino de cocina
Contenido de sal adecuado
Pasos de la receta
Remoje los pepinos de mar con anticipación: los pepinos de mar secos deben remojarse una noche antes, colocarse en agua fría, colocarse en el congelador y remojarse durante aproximadamente 12 a 24 horas. Cambie el agua 2-3 veces para eliminar el olor. Escaldar los pepinos de mar remojados en agua hirviendo durante 1 minuto, retirarlos, lavarlos y reservarlos.
Lonchas de carne magra: Cortar la carne magra en rodajas finas, añadir el vino de cocción y las rodajas de jengibre y dejar marinar durante 15 minutos para quitar el olor a pescado y que la carne quede más tierna.
Preparar la base de la sopa: coloque el pepino de mar, la carne magra, los dátiles rojos y la baya de goji en la olla, agregue la cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas. . Quita la espuma durante el proceso y la sopa se irá espesando poco a poco.
Condimentar y reducir el jugo: Después de que la sopa esté cocida a fuego lento, agregue una cantidad adecuada de sal al gusto, revuelva uniformemente y reduzca el jugo a fuego alto hasta que la sopa esté espesa.
Receta secreta de guiso
Pepino de mar: La calidad del pepino de mar incide directamente en la delicia de la sopa. Elija pepinos de mar de alta calidad, que no estén dañados y sean de colores brillantes.
Carne magra: Para la carne magra se puede optar por lomo o carne de ciruela. La carne queda fresca y tierna, y no queda grasosa después del guisado.
Azufaifa: La azufaifa nutre el qi y la sangre, puede refrescar la mente, aliviar el aburrimiento y aumentar el dulzor de la sopa.
Wolfberry: Wolfberry nutre el hígado y los riñones, mejora la vista y mejora el esperma. También puede añadir color a la sopa y hacer que sepa mejor.
Rodajas de jengibre: Las rodajas de jengibre pueden eliminar el olor a pescado, aliviar el aburrimiento, calentar el yang y disipar el frío. Agregarlo a la sopa puede eliminar el olor peculiar y hacer que la sopa sea más deliciosa.
Tiempo de guisado: la sopa de carne magra de pepino de mar debe cocinarse a fuego lento durante mucho tiempo para cocer completamente el sabor a colágeno y carne magra del pepino de mar. Generalmente, toma aproximadamente 2 horas.
Valor nutricional
La sopa de carne magra de pepino de mar es rica en nutrientes como proteínas, colágeno, aminoácidos, vitaminas y minerales. El colágeno de los pepinos de mar es beneficioso para la salud de la piel, puede mejorar la elasticidad de la piel y retrasar el envejecimiento. La carne magra es rica en proteínas y aminoácidos, que pueden complementar los nutrientes que necesita el cuerpo humano. La azufaifa y la baya de goji tienen los efectos de nutrir la sangre y el qi, nutrir el yin e hidratar los pulmones.
Consejos
Los pepinos de mar no deben consumirse junto con carne de cordero y conejo, ya que pueden provocar diarrea fácilmente.
Otros ingredientes, como ñame, zanahoria, maíz, etc. , se puede agregar a la sopa según el gusto personal para aumentar la nutrición y el sabor de la sopa.
Al comer sopa de carne magra de pepino de mar, puedes comerla con arroz, fideos o bollos al vapor para una nutrición más equilibrada.