¿Cuáles son los peligros y síntomas de la cisticercosis porcina?
Cuando los cerdos se infectan con una pequeña cantidad de cisticercosis, no muestran síntomas evidentes. El efecto patogénico de los cisticercos porcinos maduros depende en gran medida del sitio del parásito. Cuando parasita en el cerebro, puede causar algún tipo de trastorno neurológico; cuando parasita en la carne de cerdo, generalmente no muestra efectos patógenos evidentes; En la etapa inicial del parasitismo masivo, a menudo causa dolor, cojera y pérdida de apetito en los músculos del sitio parasitado durante un corto período de tiempo, pero desaparece pronto. Durante la inspección de la carne, a menudo se encuentran casos de infección grave en cerdos que parecen estar gordos. Cuando los cerdos jóvenes están muy parasitados, puede producirse un retraso en el crecimiento y un retraso en el desarrollo. Cuando se parasita en el tejido subconjuntival o en la superficie de la lengua, se puede observar una hinchazón similar a un frijol en el sitio parasitado.
Los cisticercos porcinos parasitan los músculos de los cerdos, especialmente aquellos con gran movilidad. El cuerpo del insecto es un quiste ovalado, incoloro y translúcido de aproximadamente 1 cm de largo, que contiene líquido del quiste. Hay un nódulo de color blanco lechoso en un lado de la pared del quiste, que contiene un escólex incrustado hacia adentro desde la pared del quiste. Suele ser más común en los músculos de la masticación, el miocardio, los músculos de la lengua, los músculos intercostales, los músculos psoas, los músculos tríceps y cuádriceps. En casos graves, se puede observar en los globos oculares y el cerebro. Los cisticercos están incrustados entre las fibras musculares, como frijoles esparcidos, por lo que la carne de cerdo con cisticercosis a menudo se llama "cerdo de frijoles" o "cerdo de arroz". La cantidad de cisticercos en la carne de cerdo puede oscilar entre unos pocos y miles. Incluso demasiados para contarlos.
El daño de la cisticercosis porcina a los humanos es más grave y el grado de daño depende principalmente del sitio del parásito. Cuando parasita en el cerebro puede causar ataques epilépticos, y en ocasiones síntomas como náuseas, vómitos, mareos y dolores de cabeza, y en casos severos puede ser fatal cuando parasita en los ojos, puede causar pérdida de visión o incluso ceguera; ; cuando parasita en los músculos, puede causar dolor y debilidad muscular local.
Cuando la Taenia solium parasita el intestino delgado humano, puede provocar enteritis y espasmos intestinales, además puede privar de una gran cantidad de nutrientes, provocando disfunción gastrointestinal, pérdida de peso, anemia y otros síntomas de desnutrición.