¿Dónde está la especialidad de las medusas?
Nombre del producto: medusa
Alías del producto: rojo marino, medusa
Origen del producto: Ningbo
Características del producto: fresco, crujiente y tierno, rico en nutrición
Introducción del producto: La medusa, anteriormente conocida como mar rojo, también conocida como medusa, es un celenterado. Todo el cuerpo es gelatinoso, transparente y viscoso. El diámetro más grande es de aproximadamente 1 metro. y la parte superior tiene forma de cubierta, el centro de la parte inferior es la cavidad bucal, y hay 4 cavidades y muñecas en el borde de la boca, que están conectadas al estómago y flotan libremente en la superficie del mar. La parte cubierta del pene, después de ser encurtida, se conoce comúnmente como piel de medusa, o piel para abreviar, y la válvula del borde encurtido se conoce comúnmente como cabeza de medusa, los cuales son productos de Ningbo Haite. Colorido
El método para hacer medusas es el siguiente: atrapar la medusa, verter la cabeza y la piel en un balde, primero enjuagar con agua de alumbre, enjuagar el líquido rojo y a pescado, sacarlo después de un rato, y uso Mezclar alumbre con sal, poner un puñado de sal en el medio de cada piel y poner varias pieles apiladas en el balde hasta que se llene la sal. Sácalo al mes y vuelve a salarlo de la misma forma, tres veces, lo que comúnmente se conoce como tres vitriolo. Después de tres alumbre, la medusa se puede almacenar durante cinco o diez años sin que se deteriore. Además, cuanto más envejece, más crujiente se vuelve y más deliciosa se vuelve cuando se come. Encurtir cabezas de medusa es más sencillo que encurtir pieles. Solo usa una capa de alumbre y una capa de sal, y solo usa los pies.
El olor a pescado de las medusas es el más tabú. Si la medusa en el proceso de decapado o ya elaborada tiene olor a pescado, se enmohecerá y se echará a perder, haciéndola no comestible. El método para comer medusas es muy sencillo, independientemente de la piel o la cabeza de la medusa, primero debes picarla en tiras finas, lavarla y luego enjuagarla con agua y añadirle unas gotas de aceite de champiñones para mojarla. Es fresco, crujiente y tierno, y tiene un sabor muy delicioso, es un plato frío muy popular en los banquetes.
Historia del producto: Las medusas aparecieron por primera vez en la temporada de ciruelas. Es decir, cada año en mayo, son pequeñas y rojas, comúnmente conocidas como picaduras de ciruela, pero no son muchas. Las medusas están en temporada a finales del verano y principios del otoño. El área de Cixi en Ningbo está ubicada en la orilla sur del río Qiantang y la bahía de Hangzhou. Las condiciones naturales únicas permiten que las medusas se reproduzcan en grandes cantidades y crezcan rápidamente, con una producción anual de hasta 500 toneladas. Hay un proverbio popular que dice que cuando llueve en los Tres Nortes, las medusas asfixiarán la paja.