¿Cómo hacer que las patas de cerdo ahumadas sean deliciosas, fragantes pero no grasosas?

Prueba con raíz de loto guisada o con champiñones o patatas guisadas.

1. Manitas de cerdo secas, raíz de loto, cebolla verde, jengibre, sin ningún condimento.

2 Como el encurtido contiene mucha sal, blanquear las manitas de cerdo encurtidas; agua guiso. Poner las manitas de cerdo en agua fría; la cantidad de agua se puede fijar por encima de las manitas de cerdo enceradas, y sacarla 3 minutos después de que hierva el agua.

3. manitas de cerdo, poner directamente las manitas de cerdo enceradas. Vierta el agua fría en la olla hasta taparla, agregue rodajas de jengibre para quitar el olor a pescado, tape la olla y cocine hasta que hierva el agua.

4. Las manitas de cerdo durante 10 minutos, añadir la raíz de loto. Es mejor cocinar a fuego lento la sopa desmenuzada. Si tienes olla a presión en casa, utiliza olla a presión para guisarlo, es rápido y delicioso.

5. Cocine a fuego lento durante dos horas, espolvoree con cebolla de verdeo picada y tendrá una. pote de deliciosas patas de cerdo enceradas guisadas con raíz de loto y ¡listo para comer!

Consejo:

Cocinar directamente en agua fría. Cuando el agua hierva, retira la sangre que flota en la superficie.

Al cocinar en una sola olla, lo mejor es no abrir la tapa y añadir agua, especialmente agua fría.

Cocine a fuego medio o bajo durante más de 50 minutos.

Es mejor no utilizar cacerolas moradas ni cacerolas eléctricas. No abra la tapa mientras cuece, ya que esto puede provocar una pérdida de calor en la olla.