Cómo hacer huesos de cerdo

Ingredientes

Ingredientes: 500 gramos de huesos de abanico, 1000 gramos de huesos rectos, 500 gramos de espinas de cola, 500 gramos de huesos rotos, 1 cebolla verde nudo, 1 jengibre pequeño cada uno, 50 gramos de vino y 5 kilogramos de agua.

Método de trabajo

Paso uno: Poner los huesos en agua tibia y limpiarlos uno a uno con un trapo, especialmente la espuma de sangre y las impurezas en las articulaciones de los huesos.

Paso 2: Picar los huesos rectos en dos trozos, ponerlos en la olla (yo uso una cazuela aquí, porque mi mujer dijo que no se plantearía comer carne que no fuera guisada en una cazuela), y póngalo en cebolla verde y jengibre, luego agregue agua fría, preferiblemente todo a la vez.

Paso 3: Llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma (puede tardar 1-2 veces dependiendo de la calidad de la carne), bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento.

Paso 3: Retire la espuma (puede ser necesario 1 o 2 veces dependiendo de la calidad de la carne), luego ponga a fuego lento y cocine a fuego lento, luego vierta una cantidad adecuada de vino (dependiendo de el contenido de alcohol... oye, es broma) Alrededor de 50K.

Paso 4: Desde la perspectiva de la adquisición de nutrientes, puede agregar una cantidad adecuada de vinagre después de hervir el agua, porque el vinagre puede disolver el fósforo y el calcio de los huesos en la sopa al mismo tiempo; No agregue sal demasiado pronto porque la sal perderá rápidamente el agua contenida en la carne, acelerará la coagulación de las proteínas y afectará la delicia de la sopa.

Paso 5: Guisar durante 2-3 horas antes de servir la sopa, ¡que es la sopa completa! ¿Qué tal? Generalmente, la sopa de huesos de cerdo se puede utilizar de forma continua. Cocine en casa durante aproximadamente 1 a 3 horas y se puede usar dos veces, hasta que los huesos de los fideos estén crujientes, el color de los huesos sea ceniciento, la sopa esté deliciosa y los nutrientes grasos se hayan agotado. Color: La sopa es clara y aceitosa.

Método 2, hueso de cerdo y olla de repollo

Ingredientes

“5 a 6 rodajas de jengibre”, “cantidad adecuada de cebolla verde picada”, “2 cucharadas de vino de arroz”, “sal” Cantidad adecuada”, “1.00 puntos por manos fritas saladas”,

Método de trabajo

1: Lavar la sopa de costilla de cerdo y echarla a hervir. agua. Después de que el agua vuelva a hervir, recoge los huesos de cerdo, lávalos con agua fría y reserva.

2. Prepara una olla sopera, vierte 2000 ml de agua fría, añade 5-6 rodajas de jengibre y cocina hasta que el agua hierva.

3. Mientras espera que hierva, prepare los ingredientes de la base de la sopa: pele y lave 1 col china; lave y corte 1 maíz en rodajas, pele y corte el rábano blanco en trozos pequeños.

4: Después de que la olla hierva, agregue 2 cucharadas de costillas de cerdo blanqueadas y vino de arroz, y cocine sin tapar durante unos 3-5 minutos (hasta que el vino de arroz se evapore).

5: Luego ponga toda la col china, el maíz y el rábano blanco en la olla sopera (tapa) y cocina hasta que el agua hierva, tapa y cocina a fuego lento durante unos 45 minutos.

6: Después de 45 minutos, agrega tus ingredientes favoritos de la olla caliente, cocina hasta que estén cocidos, sofríe con la cantidad adecuada de sal y Kangbao Umami (para realzar el sabor, 1 punto está bien o no, porque el la sopa está lo suficientemente fresca (dulce), ¡sirve!

7: Primero agrega 1 pizca de cebolla verde picada al tazón de sopa, luego agrega los ingredientes y la sopa caliente, ¡el aroma se desborda!

8: Completo

Método 3, Sopa Coreana de Huesos de Cerdo

Materiales

"Espina de cerdo (quilla) 1,2 kg",

Método de trabajo

1: Espaldas de cerdo (quillas): 1,2kg Hojas de laurel: unas 15 piezas. Coloque los huesos de cerdo en una olla con agua fría, agregue hojas de laurel para eliminar el olor a pescado, déjelos hervir y apague el fuego, luego lave la espuma de los huesos de cerdo.

2. Hojas secas de rábano: cantidad adecuada de cebolla verde picada: cantidad adecuada de aros de chile inclinados: 1/2 tiras Salsa: chiles inclinados: 1/2 tiras Pasta de ajo: 4 jengibre picado: 1 cucharada sal: 1/2 cucharadas de carne de res coreana en polvo: 1 cucharada de pimienta:.

3: Lavar los huesos de cerdo, añadir 3000cc de agua, secar las hojas de rábano y la salsa, llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 1,5 horas.

4: Espolvorea sopa de cebolla verde picada al comer, ¡sabe mejor!

Método 5, Ostra Caliente con Hueso de Cerdo

Materiales

“Un hueso de cerdo”, “Dos costillas”, “Una zanahoria”, “Maíz” una libra", "Una libra de salsa de ostras", "Una cantidad adecuada de repollo", "Una cantidad adecuada de lechuga", "Una caja de albóndigas de piel de pescado Teochew", "Una cantidad adecuada de bolas de sepia", "Una cantidad adecuada de setas paja”, “Una cantidad adecuada de gluten”, “Una cantidad adecuada de tofu” ,

Método de trabajo

1: Hervir los huesos de cerdo durante una hora, luego añadir el las costillas por 20 minutos, agrega la zanahoria y el maíz por 15 minutos, agrega una cantidad adecuada de sopa de pollo Shiqing y estará lista la olla. Prepara los ingredientes y ya está listo para comer.

2: Las ostras se escaldan sólo durante tres minutos, quedan regordetas y crujientes, tiernas y jugosas.

3: Saque.