La forma correcta de guisar la carpa herbívora
Alimento
800 gramos de carpa herbívora
20 gramos cada uno de ají seco y 20 gramos de pimienta de Sichuan.
200g panceta de cerdo
10g cebolla, jengibre, ajo y anís estrellado
10g vinagre
10g salsa de soja.
3 gramos de salsa de soja
3 gramos cada uno de esencia de pollo salada y azúcar
1 lata de cerveza
Método/pasos
Limpiar la carpa herbívora sin cortarla;
Poner aceite en la olla, sofreír la panceta hasta que cambie de color, añadir la cebolla, el jengibre, el ajo y el anís estrellado y remover. freír hasta que esté fragante;
Luego agregue la carne cruda Agregue la salsa de soja y saltee hasta que esté fragante;
Agregue la carpa herbívora, vierta la cerveza, el vinagre añejo, la esencia de pollo y el azúcar, cubra y cocine a fuego lento durante 25 minutos;
Después de guisar, espolvoree con ají seco y granos de pimienta de Sichuan secos, luego vierta aceite caliente en la sartén;