Cómo conservar la carne cocida y secada al aire (cómo conservar el tocino secado al aire)

1. Almacenamiento de carne seca a granel: La carne seca a granel se puede almacenar normalmente, en un lugar seco, secado al aire y a baja temperatura. Se debe prestar especial atención a no almacenarla en un lugar húmedo, por lo que no se recomienda guardarla en el frigorífico, porque la humedad del frigorífico acelerará el deterioro de la carne seca. La vida útil de la cecina completamente seca es generalmente de un mes, y la vida útil de la cecina semiseca es generalmente de una semana.

2. Almacenamiento de carne seca al vacío: La carne seca envasada al vacío se puede almacenar a temperaturas normales y no se debe colocar al sol. Si te conviene, puedes guardarlo a baja temperatura, pero no congelarlo. Cualquier cecina que quede después de abrir la bolsa para su consumo debe almacenarse como cecina a granel. Si se utiliza envasado al vacío se puede almacenar durante mucho tiempo, con una vida útil de hasta 270 días.