¿Cómo guisar tripas de cerdo? ¿Qué es más refrescante y desintoxicante?
Ingredientes: tripas de cerdo, mirto, dangshen, molleja de pollo, tres ginseng, jengibre, vino de cocina, sal.
1. Remojar los ingredientes nutritivos del estómago como mirto, Codonopsis pilosula, Gallus gallus gallus gallus L. y Sanshen en agua durante media hora.
2. Compre intestinos de cerdo frescos y retire el aceite de los intestinos. Dale la vuelta al intestino delgado, añade un poco de vinagre y lávalo para eliminar la mucosidad del intestino delgado.
3. Limpiar el intestino delgado, meter la cabeza en la cola y finalmente formar un pequeño círculo.
4. Lavar el intestino delgado procesado para eliminar el olor. Lavar de nuevo.
5. Vierte agua fría en la olla y añade tres rodajas de jengibre. Agregue los ingredientes nutritivos del estómago remojado, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante 40 minutos.
6. Añade un poco de vino de cocción y sal al gusto antes de servir.
Datos ampliados:
Según la función del intestino del cerdo, se puede dividir en intestino grueso, intestino delgado y cabeza intestinal, y su contenido en grasa es diferente. El intestino delgado es el más delgado y el intestino es el más gordo. Los intestinos de cerdo salteados son los mejores. A la cocina de Hunan generalmente le gusta la fritura y es muy deliciosa cuando se come caliente.
Tiene un sabor dulce y suave. El "intestino fuerte" se utiliza a menudo como producto auxiliar para el tratamiento de la diarrea crónica, el prolapso, las heces con sangre y las hemorroides. Los medicamentos adecuados, como Sophora japonica y Citrus aurantium, se pueden introducir en los intestinos, atarlos bien y cocinarlos. También se utilizaba como medicina en la antigüedad. Por ejemplo, en "Píldoras Zhu Zang", la Sophora japonica se fríe y se muele hasta convertirla en polvo, se introduce en los intestinos, se hierve con vinagre de arroz y se toma en forma de pastillas.
Enciclopedia Baidu-Salchicha Grasa