Receta secreta de barbacoa
Pechuga de pollo: cebolla de verdeo, sal, esencia, salsa de soja, huevos, pollo en polvo, chile, jugo de uva, aceite rojo. Marinarlo.
Lomo de cerdo: lomo de cerdo entero, cebolla de verdeo, sal, esencia, pino en polvo, huevos, consumo de aceite, comino en polvo, chile en polvo, frito en polvo, delicioso, aceite rojo. Se puede marinar una cantidad adecuada de cada uno durante un día. )
Deliciosa carne de cerdo asada: 30 libras de carne de cerdo asada, jengibre, cebollas verdes, sal, esencia, azúcar (1: 2: 3), aceite para ensalada, consumo de aceite, aceite de sésamo, aceite de sésamo, salsa de soja. (unas 10 libras de carne 4 cucharadas). Marinarlo.
Hígado de cerdo: aceite claro, cebolla verde, jengibre, media cucharada de sal, 2 cucharadas de glutamato monosódico, 3 cucharadas de esencia de pollo, 2 cucharadas de mantequilla de maní, 2 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de soja Salsa, una pequeña cantidad de delicioso. Marinarlo.
Costillas de cerdo al ajillo: 30 libras, 1 sal, 1 esencia, 1 azúcar, un poco de carne de pino en polvo, harina de arroz glutinoso, fécula de maíz, harina de castaña, 2 huevos, mantequilla de maní, media cucharada de naranja colorante, aceite claro. Marinarlo.
Joroba: 1 cucharada de sal, 2 cucharadas de sabor, 3 cucharadas de esencia de pollo, 1 huevo, mantequilla de maní con sésamo, 2 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de salsa de soja, aceite rojo y una pequeña cantidad de Andorff. Marinarlo. ;
Cordero: 30 libras, 4 cucharadas de sal, 4 cucharadas de glutamato monosódico, esencia de pollo, salsa de soja clara, salsa de soja oscura (4 cucharadas de salsa de soja y aceite), carne suelta en polvo, ajo, ajo , comino en polvo, chile en polvo, 2 botellas de Laoganma, aceite de sésamo, aceite rojo, mantequilla de sésamo, mantequilla de maní, cebolla, vino de arroz, vino rosado Shuanghe. Marinar por un día.
Pierna de cordero: sal, esencia, Andorf, cebolla, jengibre, vino rosado, azúcar, ajedrea, pimienta negra picada, comino en polvo, chile en polvo, aceite rojo. Marinarlo. ;
Chuletas de cordero: hierva las chuletas de cordero, el apio, las zanahorias, las cebollas verdes y el jengibre en una olla para eliminar el olor a pescado. Calentar el aceite, agregar el jengibre, los granos de pimienta, el anís estrellado, la canela, las hojas de laurel, el pimiento rojo seco, el cardamomo blanco y la angélica y sofreír hasta que estén fragantes. Agregar la pasta de frijoles y la chica picante y sofreír hasta que estén fragantes. Añadir el azúcar y la salsa de soja y el cebollino, llevar a ebullición, añadir un poco de esencia de pimienta, añadir las chuletas de cordero blanqueadas y llevar a ebullición. Asa ligeramente las chuletas de cordero cocidas y espolvorea con polvo para barbacoa, chile en polvo, polvo picante, trece especias y comino en polvo. Este plato es una especialidad.
Carne de res: alrededor de 10 libras de cubos de carne de res. Coloque las brochetas de carne al fuego y cocine a la parrilla, espolvoree sal por ambos lados, vierta aceite sobre el papel de aluminio, espolvoree con pollo en polvo y envuélvalas bien con papel de aluminio. Las aberturas del papel de aluminio deben estar escalonadas y envueltas en 6-7 capas continuamente para asegurar que no haya fugas de aire. Puedes ponerlo a la parrilla durante medio día. Este plato parece simple pero es extremadamente difícil de hacer. Después de asarlo, tiene un sabor delicioso de adentro hacia afuera, con mucha carne podrida y jugos, y está lleno de aroma. Esta es la firma de todos los restaurantes de barbacoa brasileños. Debido a que el tiempo de horneado es muy largo, si el papel de aluminio gotea, la carne quedará dura y difícil de tragar.
Lengua de res: sal, esencia, cebolla verde, jengibre, apio, delicioso jugo fresco, pimienta de Jamaica en polvo, salteado en polvo, comino en polvo, aceite rojo, encurtido.
Tendón de res: 30 libras, 3 cucharadas de sal, 4 cucharadas de sabor, 4 cucharadas de esencia de pollo, 3 cucharadas de aceite, 3 cucharadas de salsa de chile, 6 cucharadas de salsa de soya, 1/5 botella de vinagre de Zhejiang, salsa aromática, salsa de soja, cebolla, ajo, chile en polvo, polvo frito (agregue más), aceite rojo, aceite de sésamo. Marinarlo. .
Clawfish: 2 cucharadas de sal, 2 cucharadas de esencia, 1 huevo, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de aceite, jugo fresco, cebolla de verdeo, ajo picado, chile en polvo, chile en polvo, comino en polvo, polvo empanizado picante , pimienta negra, aceite rojo.
Codorniz: media codorniz, 2 cucharadas de sal, 2 cucharadas de esencia, 3 cucharadas de esencia de pollo, media botella de salsa de soja, 2 cucharadas de aceite, delicioso jugo, 6 cucharadas de pimienta negra, chile en polvo, cebolla, ajo picado, aceite rojo, encurtido.
Caracoles: sal, esencia, esencia de pollo, vino de arroz, vino rosado, salsa de soja, consumo de aceite, delicioso, pasta de sésamo, vinagre maduro, anís estrellado, pimienta, perilla, hinojo, aceite rojo, aceite de sésamo. . Marinarlo.
Salchicha: se puede asar al fuego.
Perritos calientes: Basta asarlos al fuego.
Maíz: Cocine el maíz al vapor, átelo al fuego y unte con miel o crema antes de tostarlo. ,
Plátano: Asar lentamente a fuego lento y asar en almíbar. Muy sabroso.
Piña: Cortar en rodajas y hornear con miel.