¿Cómo hacer fideos de cerdo estofados, sencillos, cómodos y sin complicaciones, deliciosos y suaves?
¿Cómo hacer fideos de cerdo estofados, sencillos, cómodos y sin complicaciones, deliciosos y suaves?
Los fideos guisados con cerdo son un manjar tradicional del noreste, ya sea en Año Nuevo o en un festival, visitando a familiares o reuniéndose con amigos, este manjar es básicamente indispensable en la mesa.
Los ingredientes de este manjar nordestino también son muy importantes. En cuanto a la carne de cerdo, se utiliza panceta de cerdo, que es del tipo de tres capas, no tiene un sabor grasoso y tiene muy buen sabor. , regordetes pero no grasosos Se debe elegir fideos de boniato, que son fáciles de absorber y resistentes a la cocción. Sólo así se puede hacer una olla de fideos guisados de cerdo con rico aroma a carne, delicioso y de sabor suave.
Hoy les compartiré cómo preparar los auténticos fideos estofados de cerdo, especialidad del noreste. Amigos a quienes les guste comerlos, sígannos y prepárelos. Comida: Panceta de cerdo 1, fideos de boniato, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, aceite, azúcar de roca, sal, cebolla y ajo, hojas de laurel, granos de pimienta, paquetes de especias. Proceso de elaboración: Paso 1
Primero limpiamos y cortamos en trozos la panceta que compramos. Agrega agua fría, vino de arroz, rodajas de jengibre, donglu y granos de pimienta a la olla. Luego ponga los cubos de panceta de cerdo en la olla, déjelos hervir y luego quíteles la sangre. Escurrir y reservar. Paso 2
Luego empieza a remojar los fideos de boniato. Tome unos fideos secos de batata y remójelos en agua hasta que estén tiernos. Los fideos de batata deben remojarse con anticipación. Lleve la olla a ebullición, ponga la panceta de cerdo en la olla y saltee hasta que salga el aceite de la panceta de cerdo. Esto hará que la carne quede tersa pero no grasosa y tenga más sabor. Paso 3
Comenzamos a darle color al azúcar, calentamos el aceite en una sartén, después de que se queme el aceite, agregamos el azúcar de roca y luego continuamos revolviendo el azúcar de roca para disolver el azúcar de roca. el azúcar de roca continúa derritiéndose y burbujeando gradualmente, vierta Agregue la panceta de cerdo y saltee uniformemente. Luego vierta agua hirviendo en la olla, agregue las cebollas verdes, las rodajas de jengibre, los granos de pimienta, las hojas de laurel y un paquete de anís estrellado.
Luego comienza a sazonar, agrega salsa de soja clara, salsa de soja oscura, aceite, mezcla bien y cocina tapado a fuego alto. Cuando quede la mitad del agua original en la olla, agrega el dulce remojado. fideos de patata. Luego ponga a fuego lento y cocine a fuego lento durante media hora. Cuando la olla esté lista, espolvoree un poco de cilantro y luego estará lista una fragante olla de fideos guisados de cerdo que salvará las apariencias y sus familiares y amigos lo elogiarán. la delicia de tu cocina.