¿Qué material elegir para que un wok sea fácil de usar y saludable?

El wok está hecho de hierro, acero inoxidable, cerámica y piedra medicinal.

1. Material de la olla de hierro: Cocinar en una olla de hierro no producirá sustancias disueltas no comestibles.

2. Recipiente de aleación: Actualmente existen dos tipos de recipientes de aleación en el mercado, uno es un recipiente de aleación de aluminio y el otro es un recipiente de aleación de titanio.

3. Olla de cobre: ​​La ventaja de utilizar una olla de cobre es que calienta los alimentos muy rápidamente. La comida de arriba se calienta igual que la de abajo y el control del calor es relativamente simple.

4. Wok de piedra medicinal: el wok de piedra medicinal puede disolver hierro, potasio, yodo y otros oligoelementos. , bueno para la salud, buen efecto de conservación y los vapores son finos y ligeros, no es fácil que se peguen a la sartén.

Consejos para elegir una sartén

1. Análisis desde la forma: una sartén semicircular puede garantizar un calentamiento uniforme, lo que favorece la fritura al cocinar y no lo hará. provocar salteado en una olla Los platos que salen tienen un sabor diferente y la olla utilizada en la cocina de inducción se calienta de manera desigual, lo que no favorece el salteado.

2. Análisis de materiales: el arrabio tiene la peor conductividad térmica, seguido de la aleación de aluminio, el acero y el acero inoxidable, por lo que es más fácil controlar la temperatura de la olla de hierro fundido.

3. Desde el punto de vista nutricional, los oligoelementos inevitablemente se disolverán durante el proceso de fritura de las verduras. En términos relativos, el arrabio no agrega oligoelementos durante el proceso de fundición. El hierro traza es beneficioso para el cuerpo humano, mientras que otros metales agregan más o menos otros oligoelementos durante el proceso de fundición.