Cómo hacer corvina amarilla frita
El método de corvina amarilla frita es el siguiente:
Ingredientes:
500 gramos de corvina amarilla pequeña, 10 ml de vino de cocción, 5 gramos de jengibre , 5 gramos de sal, 10 gramos de almidón, 5 gramos de harina y la cantidad adecuada de aceite de cocina.
Elaboración:
1. Preparar los ingredientes, 500 gramos de corvina amarilla pequeña, 10 ml de vino de cocción, 5 gramos de jengibre, 5 gramos de sal, 10 gramos de almidón, 5 gramos de harina y aceite comestible Cantidad moderada.
2. Quitar las escamas, las branquias (también se puede quitar la cabeza) y los órganos internos de la pequeña corvina amarilla, lavar y reservar.
3. Tome un tazón grande, marine la corvina amarilla pequeña con vino de cocción, cebollas verdes, rodajas de jengibre, sal y mezcle uniformemente durante unos 30 minutos.
4. Coger un plato grande, espolvorear con harina y almidón y poner en el plato la corvina amarilla pequeña marinada.
5. Envuelva cada bizcocho uniformemente con harina seca y reserve.
6. Añade la corvina amarilla pequeña al aceite caliente y sofríe lentamente a fuego lento.
7. Sácala y déjala reposar un rato, luego métela en la cacerola de aceite y vuelve a freírla, para que la corvina pequeña y amarilla quede más crujiente. Una vez que la pequeña corvina amarilla salga de la olla, puedes espolvorear un poco de pimienta negra para que sepa mejor.
Consejos
1. Elija corvina amarilla pequeña fresca y refrigerada.
2. A la hora de freír corvina amarilla, utilizar un 80% de aceite caliente para evitar que se queme, pero hay que freírla bien.