¿Qué significa la leche cruda de cabra?

La leche de cabra cruda se refiere a la leche de cabra recién exprimida y no esterilizada. La leche de cabra es la leche de cabra u oveja perteneciente al género Capra de la familia Bovidae. La leche de cabra contiene proteínas, grasas, carbohidratos, vitamina A, vitamina B, calcio, potasio, hierro y otros nutrientes.

Las investigaciones modernas sobre nutrición han descubierto que el contenido de proteínas y minerales de la leche de cabra, especialmente calcio y fósforo, es ligeramente superior al de la leche de vaca. El contenido de vitaminas A y B también es superior al de la leche, lo que resulta beneficioso para proteger la vista y recuperar la forma física. En comparación con la leche de vaca, la leche de cabra es más fácil de digerir y la digestibilidad de la leche de cabra para el bebé puede alcanzar más del 94%.