Video de cómo hacer pollo asado

Ingredientes: 1 gallina, 250g de aceite puro, 100g de cuatro tipos de brotes de soja, 200g de carne de cerdo, 2 pimientos encurtidos y 2 huevos. 800 gramos de aceite de maní, 10 gramos de aceite de sésamo, 30 gramos de cebollas verdes, 20 gramos de jengibre, 10 gramos de sal y 30 gramos de vino para cocinar. 30 g de almidón húmedo, 5 g de glutamato monosódico, 3 g de sal y pimienta, 15 g de salsa de soja.

(1) Lavar el pollo, cortarle las garras y las puntas de las alas, quitarle los órganos internos y quitarle los huesos de ternera. Picar los brotes de soja. Triturar el cerdo. Corta la mitad del jengibre y tritura la otra mitad. Triture los pimientos encurtidos. Lave el aceite y controle el agua. Frote el pollo con vino de cocción, glutamato monosódico y sal, luego agregue las cebollas verdes y las rodajas de jengibre para marinar. Mezcle sal, clara de huevo y almidón húmedo hasta formar una pasta.

(2) Utilice una cuchara para freír con aceite caliente para freír la carne de cerdo desmenuzada, luego agregue los brotes de soja, los pimientos encurtidos, las cebollas verdes y el jengibre rallado, y luego saltee con glutamato monosódico, salsa de soja y vino de cocción. , etc. Luego mételos en la panza del pollo. Envolver el pollo en aceite puro (escurrir el agua y untar con masa de huevo).

(3) Unte aceite de sésamo sobre el pollo envuelto. Retire la piel aceitosa de la red que cubre el exterior, córtela en cubos largos y colóquelos alrededor del plato, luego saque el relleno de la panza de pollo y colóquelo en el fondo del plato, corte el pollo en tiras y coloque encima del relleno. Sirva el pollo con sal y pimienta en otro plato.