Recetas caseras de coliflor salteada
Cocción casera de coliflor salteada
La coliflor salteada es un plato casero sencillo y nutritivo. Este plato resulta fragante, crujiente e inolvidable. La siguiente es una introducción detallada a la cocina casera de coliflor salteada.
Preparar los ingredientes
1 coliflor
2 cucharadas de aceite vegetal
Cantidad adecuada de sal
Pasos de cocción
Lavar la coliflor
Partir la coliflor en floretes pequeños y remojarlos en agua durante 5 minutos para eliminar las impurezas.
Lejía
Añadir una cantidad adecuada de agua a la olla. Después de que hierva el agua, añadir la coliflor y blanquearla durante 1 minuto. Blanquear no sólo puede eliminar el olor y el amargor de la coliflor, sino también mantenerla fresca y tierna.
Calentar aceite en una sartén
Vierte aceite vegetal en la sartén y calienta a fuego medio hasta que suba la temperatura del aceite.
Sofríe la coliflor
Cuando la temperatura del aceite alcance un 60 o 70% de temperatura, añade la coliflor escaldada y sofríe. Ten cuidado al sofreír para no romper la coliflor.
Condimentos
Sofríe hasta que la coliflor esté blanda y luego añade la cantidad adecuada de sal al gusto. Saltee uniformemente para que la coliflor absorba completamente la sal.
Retirar de la sartén y servir en un plato
Sofríe hasta que la coliflor esté cocida y luego retira de la sartén y sirve en un plato. El plato casero de coliflor salteada ya está completo.
Consejos
Elige coliflor fresca, las flores son firmes y no tienen olor peculiar.
El tiempo de escaldado no debe ser demasiado largo, ya que de lo contrario la coliflor envejecerá fácilmente.
La cantidad de sal se ajusta según el gusto personal.
Combinada con ajo picado, guindilla y otros condimentos, puedes realzar el sabor de la coliflor.
La coliflor salteada no sólo es deliciosa, sino que también tiene un alto valor nutricional, rica en vitamina C, calcio, fósforo y otros nutrientes.
Para hacer coliflor salteada es necesario dominar varios puntos clave: primero, la coliflor debe estar fresca, segundo, hay que controlar el tiempo de escaldado y tercero, la intensidad al sofreír debe ser moderado. Siga estos puntos y se asegurará de preparar una coliflor salteada fragante y refrescante.