¿Qué otros métodos de guisado existen para hacer sopa de huesos de cerdo?
2. Escaldar en agua durante 3 minutos, retirar y enjuagar.
3. Poner la cantidad adecuada de agua en la olla a presión y echar los huesos.
4. Agregue el jengibre, las cebolletas, las hojas de laurel, el vinagre y el vino de cocción, deje hervir a fuego alto y cocine a fuego lento durante 40 minutos.
5. Quitar el aceite flotante y añadir sal y esencia de pollo.
6. Añade la cebolla verde picada.
1 cebolla de verdeo pequeña, 1 jengibre pequeño, 50 gramos de vino y 5 kilogramos de agua.
Práctica de edición
Paso uno: Pon los huesos en agua tibia y límpialos uno a uno con un trapo, especialmente la sangre en las articulaciones de los huesos.
Serie de sopa de huesos de cerdo especializada
Colección de sopa de huesos de cerdo especializada (18 piezas)
La espuma y las impurezas se deben limpiar y limpiar.
Paso 2: Picar los huesos rectos en dos trozos, ponerlos en una olla, agregar la cebolla picada y el jengibre, y luego agregar agua fría, preferiblemente suficiente de una vez.
Paso 3: Llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma (puede tardar 1-2 veces dependiendo de la calidad de la carne), bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento.
Paso 4: Retire la espuma (puede ser necesario 1 o 2 veces dependiendo de la calidad de la carne), luego ponga a fuego lento y cocine a fuego lento, luego vierta una cantidad adecuada de vino de arroz (aproximadamente 50K).
500 g de hueso de abanico, 1000 g de hueso recto, 500 g de espina de cola, 500 g de hueso roto, 1 nudo de chalota.
Fotos varias de sopa de huesos
Fotos varias de sopa de huesos (10)
, 1 trozo pequeño de jengibre, 50 gramos de vino y 5 kilogramos de agua.
Edición de pasos
Paso 1
Pon los huesos en agua tibia y lávalos uno a uno con un trapo, especialmente la espuma de sangre y la sangre en el hueso. Articulaciones. Impurezas.
Paso 2
Pique los huesos rectos en dos mitades, póngalos en una olla, agregue la cebolla y el jengibre y luego agregue agua fría, preferiblemente suficiente de una vez.
Paso 3
Llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma (puede tardar 1-2 veces dependiendo de la calidad de la carne), bajar a fuego lento y hervir a fuego lento.
Paso 4
Quite la espuma (puede ser necesario 1 o 2 veces dependiendo de la calidad de la carne), luego baje el fuego y cocine a fuego lento, luego vierta unos 50 gramos de vino.
Paso 5
Desde la perspectiva de la adquisición de nutrientes, el vinagre se puede agregar adecuadamente después de hervir el agua, porque el vinagre puede eliminar el fósforo de los huesos.
Caldo de huesos
Caldo de huesos (5 porciones)
El calcio se disuelve en la sopa al mismo tiempo, no agregue sal demasiado pronto, porque la sal; Hará que toda la carne pierda rápidamente el contenido de agua, acelerará la coagulación de las proteínas y afectará la delicia de la sopa.
Paso 6
Cocínelo durante 2-3 horas. Cuando los huesos de los fideos estén crujientes, los huesos estén oscuros, la sopa esté deliciosa y los nutrientes de la grasa se hayan agotado, luego prepare la sopa. sopa. Color: La sopa es clara y aceitosa.